具体描述
《中国名茶志》在保存中华民族优秀文化遗产，弘扬新的业绩的同时，又是一项极有价值的文化积累。中国是茶树原产地，也是最早发现和利用茶的国家。《中国名茶志》共21卷，以全国的产茶省各立分卷，共收集名茶1000余个，内容包含自然环境、茶树品种、历史沿革、采制技术、名茶产销、名茶文化等六个方面。
作者简介
目录信息
张序
凡例
1 综述
2 江苏卷
3 浙江卷
4 安微卷
5 福建卷
6 江西卷
7 山东卷
8 河南卷
9 湖北卷
10 湖南卷
11 广东卷
12 广西卷
13 海南卷
14 四川卷
15 贵州卷
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
在我尚未翻阅《中国名茶志》之前，我对中国茶的认知，更像是海市蜃楼，只能看到一些虚无缥缈的影像。我能叫出几个名茶的名字，例如龙井、普洱、铁观音，但对于它们是如何生产出来的，为何能成为“名茶”，以及它们在中国历史文化中扮演的具体角色，都知之甚少。这本书的出现，则如同一位循循善诱的茶学大家，为我系统而生动地揭示了中国茶的奥秘，让我从一个对茶懵懂无知的人，转变为一个对其充满浓厚兴趣和深深敬畏的探索者。 我尤为欣赏书中对洞庭碧螺春的细致描绘。它并没有仅仅停留在对“卷曲如螺，白毫显露，条索紧结”这些外形特征的简单描述，而是深入地探讨了“吓青”这一关键工艺的奥妙。我仿佛能亲眼看到，那些嫩绿的芽叶在经过高温的“杀青”后，瞬间锁住了茶叶的鲜活，然后在师傅灵巧的手中，经过精妙的“理条”，最终形成那独特的螺旋状。书中对不同炒制手法和火候的精妙描述，让我认识到，一杯碧螺春的诞生，凝聚了多少世代传承的匠心和技艺。 更让我着迷的是，这本书将茶叶的知识与中国深厚的历史文化有机地融合。它不是简单地罗列茶叶种类，而是将茶叶置于中国历史发展的长河中，讲述了茶如何从最初的药用，逐渐演变为一种重要的饮品，并深深地融入了中国的文学、艺术、哲学等各个领域。我读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺的静谧之中，感受着一杯茶所带来的宁静与超脱。那种“茶禅一味”的境界，通过作者充满哲思的文字，让我对“品味”有了更深刻的理解，不再仅仅是味觉上的享受，更是一种精神上的升华。 《中国名茶志》在阐述不同产地茶叶的“地域特色”时，也展现了其独特的视角。它不仅仅是简单地将茶叶按产地分类，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论贵州都匀毛尖时，书中强调了其生长在海拔1000米以上的高山茶区，常年云雾缭绕，这赋予了都匀毛尖独特的“匀香”，并详细介绍了其“绿、润、醇、甘”的特点。这种将茶叶的品质与其生长环境紧密联系的阐述方式，让我对茶叶的理解更加立体和生动。 我非常欣赏书中对于“茶与养生”的探讨。在现代社会，人们越来越关注健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能。比如，书中提到龙井茶具有“清热解暑”的作用，而普洱茶则有“消食化积”的功效。这些实用的信息，让我觉得这本书不仅是知识的普及，更是一种生活方式的指导。 这本书的结构也十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。那些精美的插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 总而言之，《中国名茶志》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我了解了中国的名茶，更让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。我不再仅仅是喝茶，而是开始“品味”茶，去感受它背后的故事，去理解它所承载的文化。这种从“知道”到“理解”再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵，去与那些传承着茶文化的匠人交流。 《中国名名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我由衷地感叹中华文化的博大精深。
评分在我尚未翻开《中国名茶志》之前，我对中国茶的认识，就如同在黑暗中摸索，只能依稀感知到一些模糊的轮廓。我或许知道一些著名的茶名，例如龙井、普洱、铁观音，但对于它们是如何被创造出来，为何能闻名遐迩，以及它们在中国历史文化中的具体印记，都知之甚少。这本书的出现，则如同一盏明灯，为我指引了方向，让我得以清晰地、系统地认识和欣赏中国茶那博大精深的魅力。 我被书中对黄山毛峰的细致描绘深深吸引。它并没有停留在简单地提及“黄山高山云雾出好茶”的概括性描述，而是通过细腻的笔触，勾勒出黄山地区独特的地理环境——那些常年被云雾笼罩的山峦，为毛峰的生长提供了得天独厚的条件。书中对采摘“一芽一叶初展”的嫩芽，以及芽叶上附着的白色茸毛的描绘，让我仿佛亲眼看到了那些在晨光中闪耀的嫩芽，在茶农灵巧的手中被小心翼翼地采摘下来，充满了生命的气息。 更让我着迷的是，这本书将茶叶的知识与中国深厚的历史文化有机地融合。它不是简单地罗列茶叶种类，而是将茶叶置于中国历史发展的长河中，讲述了茶如何从最初的药用，逐渐演变为一种重要的饮品，并深深地融入了中国的文学、艺术、哲学等各个领域。我读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺的静谧之中，感受着一杯茶所带来的宁静与超脱。那种“茶禅一味”的境界，通过作者充满哲思的文字，让我对“品味”有了更深刻的理解，不再仅仅是味觉上的享受，更是一种精神上的升华。 《中国名茶志》在阐述不同产地茶叶的“地域特色”时，也展现了其独特的视角。它不仅仅是简单地将茶叶按产地分类，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论福建武夷岩茶时，书中强调了其生长在“岩壁缝隙”的环境，这赋予了武夷岩茶独特的“岩骨花香”，并详细介绍了其“醇厚甘爽”的特点。这种将茶叶的品质与其生长环境紧密联系的阐述方式，让我对茶叶的理解更加立体和生动。 我非常欣赏书中对于“茶与养生”的探讨。在现代社会，人们越来越关注健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能。比如，书中提到普洱茶具有“刮油解腻”的功效，而龙井茶则有“提神醒脑”的作用。这些实用的信息，让我觉得这本书不仅是知识的普及，更是一种生活方式的指导。 这本书的结构也十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。那些精美的插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 总而言之，《中国名茶志》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我了解了中国的名茶，更让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。我不再仅仅是喝茶，而是开始“品味”茶，去感受它背后的故事，去理解它所承载的文化。这种从“知道”到“理解”再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵，去与那些传承着茶文化的匠人交流。 《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我由衷地感叹中华文化的博大精深。
评分在翻开《中国名茶志》之前，我对中国茶的认知，就如同置身于一个古老的传说之中，只能听到断断续续的只言片语，却无法窥见其全貌。我可能知道一些茶的名字，例如龙井、普洱、铁观音，但对于它们是如何被创造出来，为何能闻名遐迩，以及它们在中国历史文化中扮演的具体角色，都知之甚少。这本书的出现，则如同一位渊博的茶学大师，为我系统而生动地揭示了中国茶的奥秘，让我从一个对茶懵懂无知的人，转变为一个对其充满浓厚兴趣和深深敬畏的探索者。 我尤为欣赏书中对洞庭碧螺春的细致描绘。它并没有仅仅停留在对“卷曲如螺，白毫显露，条索紧结”这些外形特征的简单描述，而是深入地探讨了“吓青”这一关键工艺的奥妙。我仿佛能亲眼看到，那些嫩绿的芽叶在经过高温的“杀青”后，瞬间锁住了茶叶的鲜活，然后在师傅灵巧的手中，经过精妙的“理条”，最终形成那独特的螺旋状。书中对不同炒制手法和火候的精妙描述，让我认识到，一杯碧螺春的诞生，凝聚了多少世代传承的匠心和技艺。 更让我着迷的是，这本书将茶叶的知识与中国深厚的历史文化有机地融合。它不是简单地罗列茶叶种类，而是将茶叶置于中国历史发展的长河中，讲述了茶如何从最初的药用，逐渐演变为一种重要的饮品，并深深地融入了中国的文学、艺术、哲学等各个领域。我读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺的静谧之中，感受着一杯茶所带来的宁静与超脱。那种“茶禅一味”的境界，通过作者充满哲思的文字，让我对“品味”有了更深刻的理解，不再仅仅是味觉上的享受，更是一种精神上的升华。 《中国名茶志》在阐述不同产地茶叶的“地域特色”时，也展现了其独特的视角。它不仅仅是简单地将茶叶按产地分类，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论贵州都匀毛尖时，书中强调了其生长在海拔1000米以上的高山茶区，常年云雾缭绕，这赋予了都匀毛尖独特的“匀香”，并详细介绍了其“绿、润、醇、甘”的特点。这种将茶叶的品质与其生长环境紧密联系的阐述方式，让我对茶叶的理解更加立体和生动。 我非常欣赏书中对于“茶与养生”的探讨。在现代社会，人们越来越关注健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能。比如，书中提到龙井茶具有“清热解暑”的作用，而普洱茶则有“消食化积”的功效。这些实用的信息，让我觉得这本书不仅是知识的普及，更是一种生活方式的指导。 这本书的结构也十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。那些精美的插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 总而言之，《中国名茶志》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我了解了中国的名茶，更让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。我不再仅仅是喝茶，而是开始“品味”茶，去感受它背后的故事，去理解它所承载的文化。这种从“知道”到“理解”再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵，去与那些传承着茶文化的匠人交流。 《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我由衷地感叹中华文化的博大精深。
评分|_{| 在翻开《中国名茶志》之前，我脑海中浮现的，不过是关于茶叶的零散印象：一杯热气腾腾的绿茶，带着淡淡的清香；或是浓郁醇厚的红茶，入口温润。然而，这本书完全颠覆了我之前的认知，它像是一扇通往中国茶文化的宏伟殿堂的大门，让我得以窥见其博大精深的脉络。我原以为，这不过是一本简单的名茶图鉴，介绍一下各地有哪些有名的茶叶，它们的产地、外形、口感如何，也就差不多了。但《中国名茶志》所呈现的，远不止于此。它不仅仅是一份目录，更是一部生动的历史画卷，一曲婉转的文化乐章。 我记得最深刻的是其中对龙井的描述。它不仅仅是在说西湖龙井的“色绿、香郁、味甘、形美”这四大特点，而是通过细腻的笔触，勾勒出采摘时节的烟雨朦胧，茶农们辛勤劳作的身影，以及炒茶师傅们精湛的技艺。那些关于炒制过程中火候的掌控，手法的变化，如同电影画面般在我眼前展开。我仿佛能闻到那股锅炒的焦香与新茶的清香交织在一起的味道，感受那一双双布满老茧却又灵巧无比的手，在茶叶翻滚跳跃中，赋予它们生命。 更让我着迷的是，这本书将茶叶与中国的历史、哲学、诗歌、绘画紧密地联系起来。它讲述了茶是如何从药用到饮，又是如何渗透到文人雅士的生活中，成为他们创作灵感的源泉。读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺幽林之中，感受着一杯茶带来的宁静与顿悟。那种“茶禅一味”的境界，通过文字的描绘，变得如此触手可及。我开始理解，为何在中国，品茶不仅仅是一种味觉的享受，更是一种心灵的修行。 这本书还让我对不同地域的茶文化有了全新的认识。从南到北，从东到西，每一个产茶区都有其独特的地理环境、气候条件，以及由此孕育出的别具一格的茶叶。书中对云南普洱茶的介绍，不仅仅是关于其独特的陈化过程，更是深入探究了其背后与少数民族文化的羁绊，以及茶马古道上那些古老的故事。我读到关于黄山的毛峰，感受到的是那份在云雾缭绕中采摘的艰辛，以及成品茶中蕴含的山野之气。 对于一个像我这样，原本对中国茶知之甚少的读者来说，《中国名茶志》提供了一个绝佳的学习平台。它以一种引人入胜的方式，将复杂的茶学知识变得生动有趣。书中清晰的分类、详实的考据，以及那些令人神往的 anecdotes，都让我仿佛置身于一个古老的茶馆，与智者对坐，听他们娓娓道来那些关于茶的传奇。我惊讶于，原来一杯小小的茶叶，背后竟然承载着如此厚重的故事和文化。 更重要的是，这本书让我重新审视了自己对“品味”的理解。过去，我可能只是简单地品尝茶叶的味道，而现在，我开始学会去感受它背后的温度、故事，甚至是一种文化的情感。我开始关注茶叶的冲泡方式，尝试不同的水温和茶具，试图去还原书中描述的那份“茶之韵味”。我发现，每一次的尝试，都是一次与历史的对话，一次与文化的连接。 我尤其欣赏书中对于茶的历史演变脉络的梳理。它并没有停留在某个特定时期，而是追溯了茶从起源、发展到成熟的整个过程。那些关于茶叶加工技术的革新，饮茶方式的演变，以及茶在社会经济中的地位变化，都为我打开了新的视野。我了解到，茶叶并非一成不变，它随着历史的车轮滚滚向前，不断地适应和改变，却又始终保持着它独特的魅力。 这本书的编排也十分精巧。那些精美的插图，将茶叶的形态、茶具的样式，以及与茶相关的场景一一呈现，为文字增添了视觉的冲击力。我常常在阅读过程中，停下来仔细端详那些图片，仿佛能从中感受到扑面而来的茶香。它不仅仅是一本知识性的读物，更是一件艺术品，让人赏心悦目。 总而言之，《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”。它不仅仅记录了中国的名茶，更记录了中国茶文化的源远流长和博大精深。它让我对“中国茶”这三个字有了更深层次的理解和敬畏。我迫不及待地想将这份对茶的热爱，以及从这本书中获得的知识，与更多的人分享。 这本书让我看到了中国茶的生命力，它不仅仅存在于杯中，更融入了我们民族的精神血脉。我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》让我意识到，我只是触碰到了冰山一角。它激发了我进一步探索中国茶文化的浓厚兴趣，让我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵。
评分在我拿起《中国名茶志》之前，我对中国茶的认识，充其量也就是对几种著名茶名的模糊印象，更像是一种隔着一层薄雾的远眺，只能看到模糊的轮廓，却无法触及到其内在的肌理。我对茶叶的生长环境、制作工艺，甚至是它们在中国历史文化中的具体地位，都知之甚少。这本书的出现，则如同一位渊博的茶学大师，为我循序渐进地揭示了中国茶的方方面面，让我从一个对茶懵懂无知的人，转变为一个对其充满浓厚兴趣和深深敬畏的探索者。 我尤其为书中对洞庭碧螺春的细致描绘所折服。它并没有止步于简单地形容其“卷曲如螺，白毫显露，条索紧结”的外形，而是深入剖析了“吓青”这一关键工艺的重要性。我仿佛能亲眼看到，那些嫩绿的芽叶在热锅中经过高温的“杀青”，瞬间锁住了茶叶的鲜活，然后在师傅的巧手中，经过精妙的“理条”，最终形成那独特的螺旋状。书中对不同炒制手法和火候的精妙描述，让我认识到，一杯碧螺春的诞生，凝聚了多少世代传承的匠心和技艺。 更让我着迷的是，作者将茶叶的知识与中国深厚的历史文化有机地融合。它不是简单地罗列茶叶种类，而是将茶叶置于中国历史发展的长河中，讲述了茶如何从最初的药用，逐渐演变为一种重要的饮品，并深深地融入了中国的文学、艺术、哲学等各个领域。当我读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺的静谧之中，感受着一杯茶所带来的宁静与超脱。那种“茶禅一味”的境界，通过作者充满哲思的文字，让我对“品味”有了更深刻的理解，不再仅仅是味觉上的享受，更是一种精神上的升华。 《中国名茶志》在阐述不同产地茶叶的“地域特色”时，也展现了其独特的视角。它不仅仅是简单地将茶叶按产地分类，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论云南普洱茶时，书中详细介绍了其“越陈越香”的奥秘，以及其在自然环境下发酵和转化的过程，这让我对普洱茶的复杂性和生命力有了全新的认识。这种将茶叶的品质与其生长环境紧密联系的阐述方式，让我对茶叶的理解更加立体和生动。 我非常欣赏书中对于“茶与养生”的探讨。在现代社会，人们越来越关注健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能。比如，书中提到龙井茶具有“清热解暑”的作用，而普洱茶则有“消食化积”的功效。这些实用的信息，让我觉得这本书不仅是知识的普及，更是一种生活方式的指导。 这本书的结构也十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。那些精美的插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 总而言之，《中国名茶志》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我了解了中国的名茶，更让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。我不再仅仅是喝茶，而是开始“品味”茶，去感受它背后的故事，去理解它所承载的文化。这种从“知道”到“理解”再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵，去与那些传承着茶文化的匠人交流。 《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我由衷地感叹中华文化的博大精深。
评分在接触《中国名茶志》之前，我对中国茶的理解，更多地停留在一种感性的层面，就像是在品尝一道精心烹制的菜肴，我能够感受到其表面的滋味，却难以窥见其背后蕴含的深厚底蕴。我可能知道一些名茶的名字，但对于它们独特的生长环境、复杂的制作工艺，以及它们在中国漫长历史中扮演的角色，都知之甚少。这本书的出现，就像一位经验丰富的茶师，为我耐心细致地讲解着中国茶的每一个奥秘，让我从一个门外汉，逐渐变成一个对此充满敬畏和好奇的探索者。 我印象最深刻的是，书中对太平猴魁的描述。它不仅仅是简单地提到了其“猴芽”的独特形状，更深入地探讨了“理条”这一关键的制作工艺。我仿佛能看到，那些绿色的芽叶在师傅的手中，经过巧妙的拉伸和塑形，最终变成整齐划一的“象眼形”或“梅花形”，这种对细节的极致追求，让我对茶叶的诞生过程充满了敬意。书中对于“杀青”的讲解也让我大开眼界，了解到不同温度和时间对茶叶品质的影响，以及如何通过恰当的杀青来保留茶叶的天然香气。 这本书最令我着迷的，莫过于它将茶叶的知识与中国深厚的历史文化相结合。它并没有孤立地介绍茶叶，而是将茶叶置于中国历史发展的长河中，讲述了茶如何从药用到饮，如何渗透到文人雅士的生活，如何成为沟通交流的媒介。我读到书中关于安溪铁观音与茶商传奇的故事，仿佛看到了那个时代的商道与人情。又读到关于福建乌龙茶的演变，了解了它在国际贸易中的重要地位，这让我对中国茶的认识，超越了单纯的品饮，上升到了一个更具历史厚度和文化深度的层面。 《中国名茶志》对于不同地域茶叶的“地域特色”的阐述，更是让我大开眼界。它不仅仅是简单地列出产地，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论贵州都匀毛尖时，书中强调了其生长在海拔1000米以上的高山茶区，常年云雾缭绕，这赋予了都匀毛尖独特的“匀香”，并详细介绍了其“绿、润、醇、甘”的特点。这种将茶叶的品质与其生长环境紧密联系的阐述方式，让我对茶叶的理解更加立体和生动。 我尤其喜欢书中对“茶与养生”的探讨。在现代社会，人们越来越关注健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能。比如，书中提到普洱茶具有“刮油解腻”的功效，而龙井茶则有“提神醒脑”的作用。这些实用的信息，让我觉得这本书不仅是知识的普及，更是一种生活方式的指导。 这本书的结构也十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。那些精美的插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 总而言之，《中国名茶志》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我了解了中国的名茶，更让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。我不再仅仅是喝茶，而是开始“品味”茶，去感受它背后的故事，去理解它所承载的文化。这种从“知道”到“理解”再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵，去与那些传承着茶文化的匠人交流。 《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我由衷地感叹中华文化的博大精深。
评分在我尚未翻阅《中国名茶志》之前，我对中国茶的认识，更像是一种模糊而浪漫的想象，充斥着各种零散的记忆碎片：电视里氤氲着茶香的广告，古装剧里文人雅士手中轻摇的茶杯，以及街边茶馆里弥漫的淡淡清香。我对这些意象背后的具体信息，例如茶叶的产地、制作工艺、口感特点，甚至是它们在中国历史和文化中的具体作用，都知之甚少。这本书的出现，则为我打开了一扇通往中国茶世界的宏伟殿堂的大门，让我得以清晰地、系统地认识和欣赏中国茶的博大精深。 我特别记得书中对西湖龙井的描述，它不仅仅是简单地列出“色绿、香郁、味甘、形美”这四大品质特征，而是通过非常细腻的笔触，将龙井茶的诞生过程描绘得如同电影画面般生动。我仿佛能看到，在烟雨蒙蒙的春天，茶农们在西湖边辛勤采摘着最嫩的芽叶，然后，那些灵巧的双手在炒茶师傅的锅中翻滚跳跃，将鲜嫩的茶叶转化为那带有独特清香的龙井。书中对炒制过程中火候的把握、手法的变化，都做了详尽的描述，让我体会到，一杯好茶的背后，是无数匠人的心血和智慧。 更让我着迷的是，这本书将茶叶与中国的历史、哲学、诗歌、绘画等领域紧密地联系起来。它并没有将茶叶知识孤立起来，而是深入挖掘了茶在中国社会发展各个时期的地位和作用。当我读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺的幽静之中，感受着一杯茶所带来的宁静与顿悟。那种“茶禅一味”的境界，通过作者充满哲思的文字，变得如此触手可及。我开始理解，为什么在中国，品茶不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种精神上的修行。 这本书还让我对不同地域的茶文化有了全新的认识。从南到北，从东到西，每一个产茶区都有其独特的地理环境、气候条件，以及由此孕育出的别具一格的茶叶。书中对云南普洱茶的介绍，不仅仅是关于其独特的陈化过程，更是深入探究了其背后与少数民族文化的羁绊，以及茶马古道上那些古老的故事。我读到关于黄山的毛峰，感受到的是那份在云雾缭绕中采摘的艰辛，以及成品茶中蕴含的山野之气。 对于一个像我这样，原本对中国茶知之甚少的读者来说，《中国名茶志》提供了一个绝佳的学习平台。它以一种引人入胜的方式，将复杂的茶学知识变得生动有趣。书中清晰的分类、详实的考据，以及那些令人神往的轶事，都让我仿佛置身于一个古老的茶馆，与智者对坐，听他们娓娓道来那些关于茶的传奇。我惊讶于，原来一杯小小的茶叶，背后竟然承载着如此厚重的故事和文化。 更重要的是，这本书让我重新审视了自己对“品味”的理解。过去，我可能只是简单地品尝茶叶的味道，而现在，我开始学会去感受它背后的温度、故事，甚至是一种文化的情感。我开始关注茶叶的冲泡方式，尝试不同的水温和茶具，试图去还原书中描述的那份“茶之韵味”。我发现，每一次的尝试，都是一次与历史的对话，一次与文化的连接。 我尤其欣赏书中对于茶的历史演变脉络的梳理。它并没有停留在某个特定时期，而是追溯了茶从起源、发展到成熟的整个过程。那些关于茶叶加工技术的革新，饮茶方式的演变，以及茶在社会经济中的地位变化，都为我打开了新的视野。我了解到，茶叶并非一成不变，它随着历史的车轮滚滚向前，不断地适应和改变，却又始终保持着它独特的魅力。 这本书的编排也十分精巧。那些精美的插图，将茶叶的形态、茶具的样式，以及与茶相关的场景一一呈现，为文字增添了视觉的冲击力。我常常在阅读过程中，停下来仔细端详那些图片，仿佛能从中感受到扑面而来的茶香。它不仅仅是一本知识性的读物，更是一件艺术品，让人赏心悦目。 总而言之，《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”。它不仅仅记录了中国的名茶，更记录了中国茶文化的源远流长和博大精深。它让我对“中国茶”这三个字有了更深层次的理解和敬畏。我迫不及待地想将这份对茶的热爱，以及从这本书中获得的知识，与更多的人分享。 这本书让我看到了中国茶的生命力，它不仅仅存在于杯中，更融入了我们民族的精神血脉。我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》让我意识到，我只是触碰到了冰山一角。它激发了我进一步探索中国茶文化的浓厚兴趣，让我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵。
评分在我翻开《中国名茶志》之前，我对中国茶的认知，就像是在一个巨大的宝藏前，只能看到闪烁着微弱光芒的入口，而宝藏内部的丰富与精彩，却全然未知。我知道一些茶的名字，如龙井、普洱、铁观音，但对于它们是如何从一片普通的叶子，变成承载着历史、文化和地域风情的名饮，都缺乏清晰的认识。这本书的出现，则如同一位经验丰富的向导，为我详细地描绘了中国茶的宏伟图景，让我从一个茶的初学者，变成了一个对其充满探究欲和深深着迷的爱好者。 我特别为书中对洞庭碧螺春的细致描绘所折服。它并没有仅仅停留在对“卷曲如螺，白毫显露，条索紧结”这些外形特征的简单描述，而是深入地探讨了“吓青”这一关键工艺的奥妙。我仿佛能亲眼看到，那些嫩绿的芽叶在经过高温的“杀青”后，瞬间锁住了茶叶的鲜活，然后在师傅灵巧的手中，经过精妙的“理条”，最终形成那独特的螺旋状。书中对不同炒制手法和火候的精妙描述，让我认识到，一杯碧螺春的诞生，凝聚了多少世代传承的匠心和技艺。 更让我着迷的是，这本书将茶叶的知识与中国深厚的历史文化有机地融合。它不是简单地罗列茶叶种类，而是将茶叶置于中国历史发展的长河中，讲述了茶如何从最初的药用，逐渐演变为一种重要的饮品，并深深地融入了中国的文学、艺术、哲学等各个领域。我读到书中关于茶与禅宗的论述时，我仿佛置身于古寺的静谧之中，感受着一杯茶所带来的宁静与超脱。那种“茶禅一味”的境界，通过作者充满哲思的文字，让我对“品味”有了更深刻的理解，不再仅仅是味觉上的享受，更是一种精神上的升华。 《中国名茶志》在阐述不同产地茶叶的“地域特色”时，也展现了其独特的视角。它不仅仅是简单地将茶叶按产地分类，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论福建武夷岩茶时，书中强调了其生长在“岩壁缝隙”的环境，这赋予了武夷岩茶独特的“岩骨花香”，并详细介绍了其“醇厚甘爽”的特点。这种将茶叶的品质与其生长环境紧密联系的阐述方式，让我对茶叶的理解更加立体和生动。 我非常欣赏书中对于“茶与养生”的探讨。在现代社会，人们越来越关注健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能。比如，书中提到龙井茶具有“清热解暑”的作用，而普洱茶则有“消食化积”的功效。这些实用的信息，让我觉得这本书不仅是知识的普及，更是一种生活方式的指导。 这本书的结构也十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。那些精美的插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 总而言之，《中国名茶志》是一本让我受益匪浅的书。它不仅让我了解了中国的名茶，更让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。我不再仅仅是喝茶，而是开始“品味”茶，去感受它背后的故事，去理解它所承载的文化。这种从“知道”到“理解”再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 我曾经以为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵，去与那些传承着茶文化的匠人交流。 《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我由衷地感叹中华文化的博大精深。
评分这是一本令人惊艳的书，它所带来的不仅仅是知识，更是一种沉浸式的体验。在我翻开《中国名茶志》之前，我对于中国茶的认知，大多停留在电视广告或者餐厅菜单上的模糊印象。我或许知道龙井、普洱、铁观音这些名字，但对于它们背后的故事、独特的制作工艺，以及它们在中国历史长河中所扮演的角色，却知之甚少。这本书，彻底改变了我的这种浅显的认识，它用一种无比细腻和深邃的方式，将中国茶的魅力一一展现在我面前。 我记得其中关于碧螺春的介绍，那段文字描绘的画面感极强，让我仿佛置身于洞庭湖畔，感受着春风拂面，那嫩绿的芽叶在微风中轻轻摇曳。书中没有仅仅停留在描述碧螺春“卷曲如螺，白毫显露，条索紧结，翠绿鲜润，香气浓郁，滋味鲜醇”这些表面的特征，而是深入地挖掘了它“吓青”这一关键工艺的奥秘，以及它独特的“采摘时节”——“铜丝条，螺旋形，茸毛厚，青螺形”，这些简洁而精准的描述，让我对碧螺春的形成有了更深刻的理解。 更让我印象深刻的是，作者在叙述中，巧妙地融入了大量的历史典故和文学作品。在谈及西湖龙井时，书中引用了陆羽《茶经》的片段，让我看到了茶文化在中国古代的萌芽和发展。又联系到苏东坡、白居易等文人墨客与茶的渊源，使得原本枯燥的茶叶知识，变得充满了人文气息。我仿佛能想象到，在那个古老的年代，文人们围坐在一起，一边品茗，一边谈笑风生的场景，那种意境，通过文字的力量，传递到我的心中。 这本书还有一个非常独特的优点，那就是它在介绍茶叶的同时，也兼顾了对茶具和泡茶技艺的探讨。我曾以为，茶具不过是盛放茶汤的容器，但《中国名茶志》让我认识到，不同的茶需要搭配不同的茶具，而泡茶的技艺，更是能够极大地影响茶的风味。书中对紫砂壶的材质、造型，以及各种茶具的特点的细致描述，让我开始重新审视我的茶几，并渴望去拥有那些能够更好地展现茶叶本真的器皿。 我个人非常喜欢书中对于“茶的地域性”的阐释。它不仅仅是简单地列出产地，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味。比如，对于云南普洱茶的论述，就详细讲解了其“越陈越香”的奥秘，以及其在自然环境下发酵和转化的过程，这让我对普洱茶的复杂性和生命力有了全新的认识。 读完《中国名茶志》，我不再仅仅是从味觉上去品味一杯茶，而是开始从更广阔的视角去欣赏它。我开始关注茶叶的生长环境，了解采摘的季节，学习冲泡的方法，甚至会去想象那些与这杯茶相关的故事。这种从“知道”到“理解”，再到“欣赏”的转变，是这本书带给我的最宝贵的财富。 这本书在结构上也设计得十分合理，每一款名茶都拥有独立的章节，既方便读者查阅，又能够保证内容的深度和完整性。同时，作者的语言风格也非常多变，时而严谨考究，时而又充满了诗意和感染力，让我在阅读的过程中，始终保持着高度的兴趣。 我尤其欣赏书中对于“茶与养生”的论述。在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康，而茶作为一种天然的饮品，其养生功效备受关注。《中国名茶志》在介绍茶叶特点的同时，也点出了不同茶叶的药用价值和保健功能，这对于我这样一个关注健康的人来说，无疑是一大福音。 这本书让我意识到，中国茶的文化，是一种融合了自然、历史、人文、艺术的综合体。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种精神寄托。我曾以为我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我看到了更广阔的天地，激发了我进一步深入探索的欲望。 《中国名茶志》不仅仅是一本关于茶叶的书，它更是一扇窗，让我看到了中华民族悠久而灿烂的茶文化。它用一种引人入胜的方式，将那些古老而珍贵的茶道知识，以一种现代人易于接受的方式呈现出来。我迫不及待地想将这本书推荐给我的朋友们，让他们也一同踏上这场精彩的中国茶文化之旅。
评分在我收到《中国名茶志》这本书之前，我对中国茶的认知，就像是隔着一层薄雾，只能看到模糊的轮廓。我可能知道一些著名的茶名，比如西湖龙井、武夷岩茶、安溪铁观音，但对于它们是如何产出，为何闻名，以及它们背后承载的文化内涵，却知之甚少。这本书的出现，就像一股清风，吹散了我心中的迷雾，让我得以清晰地窥见中国茶那博大精深的魅力。 我记得其中关于黄山毛峰的描述，让我印象尤为深刻。它不仅仅是简单地提及了“黄山产茶，高山云雾出好茶”这样的传统说法，而是用一种非常具象的方式，描绘了黄山地区独特的地理环境——那些常年笼罩在云雾之中的山峦，为毛峰的生长提供了得天独厚的条件。书中细致地描写了采摘“一芽一叶初展”的嫩芽，以及芽叶上附着的白色茸毛，仿佛我能亲眼看到那些在晨光中闪耀的嫩芽，在茶农灵巧的手中被小心翼翼地采摘下来。 更令我惊喜的是，书中对各种茶叶制作工艺的讲解，都非常生动而细致。例如，在介绍太平猴魁时，书中不仅描述了其“猴芽”的奇特外形，更详细地解释了“杀青”、“理条”、“烘干”等关键步骤，并特别强调了“造型”这一独特的工艺，是如何将一片片嫩芽变成独特的“梅花形”或“象眼形”。这种对工艺的深入剖析，让我对茶叶的诞生过程有了更深的敬畏。 《中国名茶志》的作者似乎是一位非常善于将历史与茶叶相结合的叙述者。在介绍普洱茶时，书中不仅仅谈论了其独特的陈化过程，更深入地挖掘了其与茶马古道的联系，以及它在历史上作为一种重要的贸易商品的地位。那些关于马帮、商队、驼铃的故事，通过文字的力量，将普洱茶的厚重历史感传递给了我。 让我感到十分有趣的是，书中对于不同产地茶叶的“地域特色”的阐述。它不仅仅是简单地将茶叶按产地分类，而是深入分析了不同地域的气候、土壤、水文条件，如何共同作用，塑造出茶叶独特的风味和香气。例如，在谈论福建武夷岩茶时，书中强调了其“岩骨花香”的独特韵味，以及由其生长环境——“岩壁缝隙”所带来的矿物质的沉淀。 这本书的语言风格也十分考究，时而如清泉般细腻，时而如山涧般奔放。在描述一些传统名茶时，作者会引用古人的诗词歌赋，使得文字本身就充满了韵味，读起来令人心旷神怡。而在介绍一些新兴茶品时，则又充满了现代的活力和探索精神。 我特别欣赏书中对于“茶道精神”的探讨。它不仅仅是教会我如何冲泡一杯茶，更是引导我去思考茶背后所蕴含的哲学和人生态度。那种“和、静、怡、真”的茶道精神，通过书中生动的案例和深刻的论述，让我对“品味”有了更深层次的理解。 《中国名茶志》的结构设计也十分人性化，每一款名茶都有独立的章节，既方便查阅，又能够保证内容的完整性和系统性。书中穿插的精美插图，更是为文字增添了视觉的冲击力，让我仿佛能够亲眼看到那些形态各异的茶叶，以及古朴典雅的茶具。 读了这本书，我不再仅仅是将茶视为一种饮品，而是将其看作是中国文化的一个重要载体。它让我认识到，每一杯茶的背后，都可能蕴藏着一段历史，一个故事，一种哲学。这种对茶的认知升华，是我从这本书中获得的最大的收获。 我曾经认为，我对中国茶的了解已经足够，但《中国名茶志》的出现，让我意识到，我只是触碰到了冰山一角。它激发了我进一步探索中国茶文化的浓厚兴趣，让我想要亲自去那些茶山走一走，去感受那份原汁原味的茶韵。 《中国名茶志》是一本真正意义上的“志”，它记录的不仅仅是名茶，更是中国茶文化生生不息的生命力。它用一种充满热情和敬意的方式，将那些珍贵的茶道知识传递给读者，让我受益匪浅。
评分怎么说呢，虽然里面很多内容网上都有，但要是连基本知识和系谱都没，名字都不知道，查什么？怎么查？工具书还是有用，但现在更需要侧重的是建立体系而非堆砌资料。
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评分搁以前确实是一本详实的资料书，又厚又详实，很多地方的极小众茶也有汇编，随着网络信息普及，这些资料网上多能找到，所以，现在的用处反而不大了，不过编撰这些基础资料确实不易，辛苦了。
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