Kitchen Confidential pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》

出版者:Harper Perennial

作者:Anthony Bourdain

出品人:

页数:302

译者:

出版时间:08 May, 2001

价格:$14.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780060934910

丛书系列:

图书标签:

美食
饮食文化
饮食
英文原版
传记
英文
美国
food

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When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

具体描述

读后感

评分☆☆☆☆☆

最近刚读完这本书。突然对进入自己嘴里的东西失去了安全感，也不知道吃得吃不得？这是一本写餐馆厨房的书，读完后只能用触目惊心来形容。一直以来都对饮食有着特别喜爱，因为我觉得好的食物能给人莫大的满足感和幸福感是吃完后能够提高人们肾上腺素使人心情愉悦的。但...

评分☆☆☆☆☆

有一本书，与我意料之外的精彩。《Kitchen Confidential》几个星期前，我曾在某老外家翻了几页原版，今天，终于等到他的中文版。《厨房机密》仅看书的介绍，你会以为介绍的有些言过其实“写作手法精巧”、“披露行业内幕”这不仅显得套话连篇，更与目前名人出书是殊途同...

评分☆☆☆☆☆

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...

评分☆☆☆☆☆

厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...

评分☆☆☆☆☆

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...

用户评价

评分☆☆☆☆☆

有声书和中译本双管齐下，弥补了中译本的一些谬误。

评分☆☆☆☆☆

不丹大叔，你还能更丑点么！？

评分☆☆☆☆☆

"Your body is not a temple, it's an amusement park. Enjoy the ride."所谓人生得意，这样也就不那么难理解他会自杀。他怒骂的时候永远锐利毒辣，可也难掩骨子里的nostalgia和极偶尔一闪而过的温情。之前还好奇为啥Anthony那么忙居然还有时间念自己的书，听着听着我发现除了语速爆快之外，他应该最享受的就是毫无顾忌地脱口而出各种cursing words吧，这些词听着绝对真情实感= = 波登大叔，希望你已经尝试了所有你想要的未知生活，R.I.P.

评分☆☆☆☆☆

This guy is a poet and writer with a cook’s hands and heart.

评分☆☆☆☆☆

应该算是厨子里写的最好的了吧，爆了不少黑料还挺有趣，最后日本那段的寿司和筑地市场的描写吸引人。给厨师的建议说明了各行各业都是“钱难赚屎难吃”啊，厨师尤其，一个有追求的厨师更是如此，不仅拼技能拼的也是体力和智商。