Kitchen Confidential 在线电子书 图书标签: 美食  饮食文化  饮食  英文原版  传记  英文  美国  food   

喜欢 Kitchen Confidential 在线电子书 的读者还喜欢

• 
  A Cook's Tour 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  Shark's Fin and Sichuan Pepper 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  A Gentleman in Moscow 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  The Language of Food 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  Me Talk Pretty One Day 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  Consider The Lobster 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  再赴美食之旅 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  Heartburn 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  Complications 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载
• 
  The Wind-Up Bird Chronicle 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载

知道Anthony Bourdain始于电视，却从书中近一步了解他的经历，了解餐厅厨房是个怎样的地方。不过他的形象却仍然和第一印象一致，外在豪放直爽却又内心有着细腻感性的厨子文艺大叔。

［2015.1.11］空。 近来在通勤路上又听了一遍，里面有好多对生活的热情。去查安东尼的去世的新闻，说是自杀，难以置信。

好看啊，去cornwall度假的时候长长的火车行程里笑出声，然后点餐前提醒丈夫不要周一吃鱼啊，提醒自己不要吃生沙拉，啊，如果也生了熊孩子，是不是也要把他锁车里自己去吃米其林哦

［2015.1.11］空。 近来在通勤路上又听了一遍，里面有好多对生活的热情。去查安东尼的去世的新闻，说是自杀，难以置信。

Amazing book, full of reality and characters, a great intro to the restaurant business and career as a chef.

书不错，作者的经历有意思，文笔也出色。 但是！ 此书的翻译和出版过程中有问题。 我刚刚开始看，还不敢说有“很多”问题，但是已经有些让我失望，虽然不致于就此放下不理。对于三联这样的出版社，出了这种技术问题是一个耻辱。 比如开始作者说到刚到法国，他们父母给他们...  

“经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。” 好吧，见鬼，我又再一次地相信了所谓的宣传文。如果命名为“我的前28年”或者更煸情一点：“解下围裙的大厨——记天才厨师背后的生活”我觉得可能更贴切一点。托明显有掺水迹...  

原先希望从书中学到一些有用的烹饪技巧，不料这是一本侧重介绍厨师社会生活的书。作者坦率地承认干他这一行的人，大多缺乏教养，满口粗话，吸毒、乱交，而且手脚不干净。对比我接触到的一些烹饪界的人，似乎也有点这方面的毛病。我想这并不是巧合，这就是行业特征。  

厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...  

是的，如果对于通篇酣畅淋漓或者触目惊心的口头禅感到舒坦或者厌恶，你应该继续享受或者不再提起这本书了。 当然，这就是个不需要多想的懒惰旅行，也许你可以把它当作一部好莱坞电影。