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安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

出版者:Harper Perennial

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:302

译者:

出版時間:08 May, 2001

價格:$14.00

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780060934910

叢書系列:

圖書標籤:

美食
飲食文化
飲食
英文原版
傳記
英文
美國
food

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When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

具體描述

讀後感

評分☆☆☆☆☆

有一本书，与我意料之外的精彩。《Kitchen Confidential》几个星期前，我曾在某老外家翻了几页原版，今天，终于等到他的中文版。《厨房机密》仅看书的介绍，你会以为介绍的有些言过其实“写作手法精巧”、“披露行业内幕”这不仅显得套话连篇，更与目前名人出书是殊途同...

評分☆☆☆☆☆

是的，如果对于通篇酣畅淋漓或者触目惊心的口头禅感到舒坦或者厌恶，你应该继续享受或者不再提起这本书了。当然，这就是个不需要多想的懒惰旅行，也许你可以把它当作一部好莱坞电影。

評分☆☆☆☆☆

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...

評分☆☆☆☆☆

安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的《后厨机密》（Kitchen Confidential）2001年出版，07年又再版，是风靡全球的畅销书。庄祖宜那本《厨房里的人类学家》里也多次提到伯尔顿这位纽约名厨，“安东尼·波登的《厨房机密档案》”。一读才发现，伯尔顿下笔百无禁忌，大厨老饕对...

評分☆☆☆☆☆

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

This guy is a poet and writer with a cook’s hands and heart.

评分☆☆☆☆☆

"Your body is not a temple, it's an amusement park. Enjoy the ride."所謂人生得意，這樣也就不那麼難理解他會自殺。他怒罵的時候永遠銳利毒辣，可也難掩骨子裏的nostalgia和極偶爾一閃而過的溫情。之前還好奇為啥Anthony那麼忙居然還有時間念自己的書，聽著聽著我發現除瞭語速爆快之外，他應該最享受的就是毫無顧忌地脫口而齣各種cursing words吧，這些詞聽著絕對真情實感= = 波登大叔，希望你已經嘗試瞭所有你想要的未知生活，R.I.P.

评分☆☆☆☆☆

論廚藝不知道，Broudain的詞匯量實在是完虐Gramsey

评分☆☆☆☆☆

文筆不錯。在飲食上有泛化的傾嚮

评分☆☆☆☆☆

不丹大叔，你還能更醜點麼！？