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马哲锋作者

中原农民出版社

译者

2003-7 出版日期

230 页数

15.0 价格

平装

丛书系列

9787806416143 图书编码

学调酒在线电子书图书标签: 调酒社交礼仪

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发表于2024-11-05

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看了都记不住，饮品文化太博大精深了。

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学调酒在线电子书图书描述

白酒、葡萄酒、啤酒……世界名酒大展示；时尚的酒文化，鸡尾酒，茶饮，水果拼盘；调酒技巧与酒水服务；酒吧管理、营销与服务；开酒吧、冷饮店的创业指南。　　翻看这本书的读者朋友，如果您对调酒很有兴趣，并有志成为调酒师的一员，那么，让我来帮助您解读这一行业的职业内涵——调酒师应有较高的文化修养和高雅的气质。调酒师不仅应该是酒水方面的专家，而且还必须是服务的使者，其次还应该具有高超的技艺。关于酒和浸在酒中的文化，如同酒的历史一样，源远流长。但对调酒师而言，了解酒是职业所必需的。酒的种类很多，概括起来共有三类：酿造酒、蒸馏酒和配制酒。粗看起来，酒虽有三大家族，但三者之间一脉相传，有着无法割舍的渊源。酿造酒是酒之母，她孕育了粗犷豪放的蒸馏酒和千娇百媚的配制酒。因此，学习调酒既要知其共性，又其知其个性，还要知其来历。根据调酒服务的需要，我们必须对各种酒（尤其是进口酒）准确命名。因此，本书中的进口酒都保留着英文名称。

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