具体描述
《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》是中等职业教育饭店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧，共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，咖啡、可可和茶，外国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国酿造酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技术，调酒师概述，酒吧概述等。同时，书后附录精选鸡尾酒配方及调酒师英语等内容，具有较强的可操作性。
《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《调酒技术（饭店服务与管理专业旅游服务与管理专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪并赢取大奖。
《调酒技术(饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)》除了可供中等职业学校饭店服务与管理、旅游服务与管理、调酒、烹饪等专业的学生使用外，还可作为民航空中乘务、酒吧娱乐行业人员的培训教材，亦可作为高等院校旅游专业学生的参考用书。
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书我是在一次偶然的机会下发现的，当时我正在寻找一本关于如何在家中制作专业级饮品的指南，结果就被它吸引住了。封面设计简洁大气，虽然没有太多华丽的图案，但却透露着一种沉稳和专业感。翻开第一页，我就被作者的文字风格深深吸引了。不是那种枯燥乏味的理论讲解，而是充满了热情和感染力，仿佛他正站在你面前，亲手示范如何将一杯普通的材料变成令人惊叹的艺术品。我尤其喜欢作者在描述每一种基酒的特性时所用的比喻，那些生动的形容词，让我对不同烈酒的口感和香气有了全新的认识。比如，他用“在舌尖跳跃的火花”来形容一款高品质的伏特加，用“仿佛被阳光亲吻过的橡木桶香气”来描绘一款陈年的威士忌。这些细腻的笔触，让原本抽象的概念变得触手可及。而且，作者在介绍各种配料时，也花了大量笔墨来讲解它们的产地、历史以及风味特点，这不仅仅是关于如何调酒，更是一场关于食材的文化之旅。阅读的过程，就像是在品尝一杯精心调制的饮品，层次分明，回味无穷。我尝试了书中介绍的几种基础饮品，即使是新手，也能轻松上手，而且效果出奇地好。家人和朋友都对我的“手艺”赞不绝口，这让我感到非常自豪。这本书不仅仅是一本技术指南，更是一本能够点燃生活情趣的书籍。
评分我一直对那些能够化腐朽为神奇的技艺充满好奇，而调酒无疑是其中之一。这本《调酒技术》正好满足了我这种渴望。我喜欢它严谨的逻辑和条理清晰的结构。从最基础的工具介绍，到各种酒类的分类和特性，再到各种经典调酒的配方和制作流程，每一个环节都讲解得十分到位。作者对于比例的精准要求，以及对温度、冰块、装饰等细节的强调，都让我看到了专业调酒的魅力所在。我尤其欣赏书中对于“平衡”这个概念的深入探讨。他不仅仅是告诉你需要加入什么，更重要的是解释了为什么需要这样做，如何通过调整比例来达到最佳的风味平衡。这就像是在进行一场精密的化学实验，每一个元素的加入都有其存在的意义。我尝试了书中的一些经典鸡尾酒，比如马提尼和莫吉托。在阅读之前，我总是觉得这些饮品遥不可及，但看完书中的讲解，我才发现原来它们是可以被理解和掌握的。而且，作者还分享了许多关于如何根据个人口味调整配方的技巧，这让我感到非常有成就感，因为我不再是被动地遵循食谱，而是能够主动地创造。这本书让我明白，调酒不仅仅是技术，更是一种艺术，一种能够表达个性和情感的艺术。
评分我一直认为，要真正掌握一项技艺，需要长时间的练习和反复的摸索。但这本书让我意识到，好的方法和好的引导，能够大大缩短学习的过程。我喜欢作者在讲解每一种酒类时，所展现出的专业性和严谨性。他不仅会介绍酒的产地、酿造工艺，还会深入分析其风味特征和适宜搭配的场合，让我对各种酒类有了更全面的认识。我特别欣赏书中关于“失败的经验”的分享。作者坦诚地分享了自己在学习过程中遇到的挫折和教训，这让我觉得，犯错误并不可怕，重要的是从中学习并不断进步。他的鼓励让我觉得，即使是新手，也能通过努力和实践，逐渐成为一名优秀的调酒师。这本书让我对“学习”这件事有了更积极的态度，它让我明白，只要有正确的方向和不懈的努力，任何看似困难的技艺，都能被掌握。它不仅仅是教会了我调酒，更是点燃了我内心深处对探索和学习的热情。
评分我一直是个对新事物充满好奇的人，而调酒这个领域，对我来说一直是充满神秘感的。这本《调酒技术》就像一把钥匙，为我打开了这扇神秘的大门。我喜欢书中关于“创造力”的鼓励。作者不仅仅是教授已有的配方，更是在引导你去发现和创造属于自己的独特饮品。他会分享一些关于灵感来源的故事，例如从自然界、艺术作品或者日常生活中的点滴感悟中，如何提取元素并将其融入到调酒中。这让我觉得，调酒不仅仅是技术，更是一种表达和创造。我尝试着根据书中的原理，去调制一些属于自己的特色饮品，虽然有时候会失败，但每一次的尝试都让我充满了乐趣和收获。这本书让我明白，生活中的很多事情，只要你敢于尝试，敢于创新，都能从中发现不一样的精彩。它不仅仅让我学会了如何调酒，更让我学会了如何用更开放的心态去面对生活。
评分这本书让我对于“品鉴”这个词有了全新的认识。我以前总觉得，品酒是一件非常专业的事情，需要很多理论知识。但这本书让我明白，品鉴的核心在于感受和体验。作者在介绍各种酒类时，用了非常多的感官描述，例如“丝滑的口感”、“清新的果香”、“淡淡的烟熏味”等等。这些描述不仅仅是文字，它们唤醒了我对这些味道的联想，让我能够更好地去体会和分辨。我最喜欢的部分是关于如何搭配食物的部分。书中详细讲解了不同种类的酒，与不同风味的食物如何搭配，才能达到最佳的味觉效果。这让我觉得，调酒不仅仅是创造饮品本身，更是与美食的完美结合。我尝试了书中介绍的几款搭配方案，效果都出奇地好，让原本普通的晚餐变得更加有仪式感。这本书不仅仅是一本关于调酒的书，更是一本关于如何提升生活品质的书，它教会我如何通过一杯饮品，来为生活增添更多的色彩和情趣。
评分说实话，我对酒精的了解一直停留在比较浅显的层面，直到我读了这本《调酒技术》。这本书为我打开了一个全新的世界。我被作者对每一个细节的极致追求所折服。从选择合适的玻璃杯，到如何正确地摇晃和搅打，再到如何用不同的方式装饰饮品，每一个步骤都经过了细致的推敲。我喜欢他对于不同调酒技巧的细致描述，例如“摇晃”和“搅打”在口感上的区别，以及在什么时候使用哪种技巧才是最恰当的。这让我认识到，一杯好的饮品，不仅仅是材料的堆砌，更是工艺的体现。书中的图片也非常精美，每一款饮品的成品图都像是一件艺术品，让人赏心悦目。这些图片不仅仅是为了美观，更是为了清晰地展示每一步的操作过程。我尝试着跟着书中的指导去实践，虽然一开始有些笨拙，但随着一次次的尝试，我逐渐掌握了其中的技巧。当我成功地调制出一杯朋友们都赞不绝口的饮品时，那种成就感是无法言喻的。这本书让我觉得，原来成为一个“家庭调酒师”并没有那么困难，只要用心去学习，去实践，每个人都能做到。
评分我对这本书的喜爱，源于作者对细节的极致关注。他不仅仅是告诉你如何混合几种液体，更是让你理解每一个步骤背后的意义。例如，他会详细讲解为什么需要用冰块来冷却饮品，冰块的种类会对最终的风味产生什么影响，甚至连摇晃和搅打的次数，都会对饮品的口感产生微妙的差别。这些看似微不足道的细节，却构成了专业调酒的精髓。我特别欣赏书中关于“调酒师的哲学”的探讨。作者认为，调酒不仅仅是技术，更是一种服务，一种用心为客人创造美好体验的过程。他强调了倾听、沟通和理解的重要性，这让我觉得，成为一名优秀的调酒师，不仅仅需要掌握技术，更需要一颗真诚的心。我尝试着将这种“用心”的态度运用到自己的生活中，无论是为家人做一顿饭，还是为朋友准备一杯饮品，我都更加注重细节和心意。这本书让我明白，真正的“技术”是建立在对人性的理解和关怀之上的。
评分我之前尝试过一些关于调酒的书籍，但总觉得它们要么过于理论化，要么过于简单化，难以真正掌握精髓。而这本《调酒技术》则恰恰找到了一个绝佳的平衡点。我喜欢它既有理论的深度，又不失实践的易懂性。作者在讲解一些基础概念时，会引用一些科学原理，例如液体之间的密度差异、香气分子的挥发性等等，这让我对调酒的理解更加透彻。但同时，他又会用非常形象的比喻和生活化的语言来解释这些原理，避免了枯燥乏味。我尤其欣赏书中关于“品尝”的指导。他不仅仅是告诉你如何制作，更是在引导你去感受每一款饮品的独特之处。他会教你如何从视觉、嗅觉、味觉等多个维度去品鉴一杯饮品，如何去分辨其中的细微差别。这让我觉得，调酒不仅仅是制作，更是一种享受和体验。这本书让我对“享受”这件事有了更深的理解，它教会我如何去发现和创造生活中的美好瞬间。
评分我一直认为，要成为一名优秀的调酒师，需要天赋和长期的训练，直到我遇到了这本书。它用一种非常接地气的方式，将复杂的调酒技术化繁为简，让普通人也能轻松入门。我喜欢作者在讲解过程中所展现出的幽默感和生活化的语言。他不仅仅是传授技术，更是在分享他对调酒的热爱和乐趣。他会分享一些关于调酒的小故事，或者是一些制作过程中可能遇到的趣事，这些都让阅读过程变得更加轻松愉快。我特别欣赏他对“即兴发挥”的鼓励，虽然这本书提供了详细的配方，但他同时也鼓励读者在掌握基础之后，根据自己的创意去尝试和创新。这让我觉得，调酒不仅仅是复制，更是一种创造。这本书让我对“喝一杯”这件事有了更深刻的理解。它不再仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度的体现，一种享受生活、创造快乐的方式。我开始尝试在朋友聚会上为他们调制饮品，看到他们开心的表情，我就觉得自己的努力没有白费。
评分这本书最让我着迷的地方，是它所展现出的对“仪式感”的重视。作者在书中强调，调酒不仅仅是将材料混合在一起，更是一个充满仪式感的创作过程。从选择合适的酒杯，到准备精致的装饰，再到最后将饮品呈现在客人面前，每一个环节都蕴含着对细节的关注和对享受的追求。我喜欢他对于不同场合和不同心情，应该选择哪种饮品的建议。这让我觉得，调酒不仅仅是为了解渴，更是为了营造氛围，是为了传递情感。我尝试着在特殊的日子里，为我的爱人亲手调制一杯饮品，看着她脸上幸福的笑容，我感受到了前所未有的满足感。这本书让我明白，生活中的很多美好，都来自于我们对细节的用心和对仪式感的坚持。它不仅仅是一本关于调酒的书，更是一本关于如何经营幸福生活的生活指南。
评分传统教材结构，历史、理论讲得比较细。酒谱没配图很遗憾。PS 原来青岛葡萄酒厂不光生产过葡萄酒、威士忌，还生产过伏特加= =
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