具体描述
随着国民经济的发展，生活水平的不断提高，人们对健康提出了更高的要求，从而使我国护理学教学课程改革面临着更大的挑战。目前，护理学专业已普遍重视营养学知识的学习、提高与应用，在整体护理中营养学已占有极其重要的基础性地位。
自2000年始，临床营养学已是护理学专业教育的必修课程。几年来的教学实践表明，这不仅是整体护理发展的必然趋势，同时也符合现代健康理念的需求。2001年11月3日国务院办公厅颁发了国办发[2001]86号文件，《关于印发中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）的通知》。在中国食物与营养发展纲要中明确指出：“今后十年，将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期;加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。”
为进一步落实与执行文件精神，全面提升高等医学院校护理学专业学生的整体护理知识水平，《临床营养学》教材本着结合国务院文件精神及营养学知识的最新进展，以基础理论为主，便于护理学专业学生在工作中应用的原则重新修订。力求能成为一部适合我国护理学专业教学、在职护理人员继续教育的营养学教材。
本教材设有四章共二十六节。内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养。与第一版教材相比,内容更全面而实用。
编者殷切希望护理学专业的学生通过本教材的系统学习，全面掌握营养学知识，熟练地运用于护理工作实践，有效地促进病人康复，提高生活质量。
作者简介
目录信息
读后感
关于张爱芳教授的《临床营养学》一书中提出的 集中蛋白质测算方式，包括BV，PER，AAS 等，我发现上面没有目前受众较广大的PDCASS 蛋白质消化率矫正氨基酸记分法，个人觉得以上的蛋白质测算方式都不如后者科学。特别是某个“硬XXX”一篇蛋白质测算方式用的是 PER 和AAS 以及BV ...
评分关于张爱芳教授的《临床营养学》一书中提出的 集中蛋白质测算方式，包括BV，PER，AAS 等，我发现上面没有目前受众较广大的PDCASS 蛋白质消化率矫正氨基酸记分法，个人觉得以上的蛋白质测算方式都不如后者科学。特别是某个“硬XXX”一篇蛋白质测算方式用的是 PER 和AAS 以及BV ...
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用户评价
这本书的结构和内容简直太吸引人了！我原本是抱着随便看看的心态翻开的，没想到一页一页地读下去，完全停不下来。作者在讲解营养素的功能时，并没有枯燥地罗列数据，而是通过生动形象的比喻和图解，将复杂的生化过程变得清晰易懂。例如，在讲述维生素的作用时，作者将它们比作身体里勤劳的小助手，各司其职，共同维护着身体的正常运转。更难得的是，书中不仅关注宏观的营养概念，还深入探讨了微量营养素的重要性，以及它们在预防和治疗各种疾病中的作用。我特别欣赏书中关于“病从口入”的论述，它深刻地揭示了不当饮食对身体可能造成的长期影响，并提供了切实可行的改善建议。对于我这种对健康有一定追求但又缺乏专业知识的读者来说，这本书简直是及时雨，让我对如何通过饮食来提升生活质量有了全新的认识。
评分我是一名在校的医学生，为了更好地理解临床上的营养问题，我特意找了这本《临床营养学》。这本书的学术严谨性毋庸置疑，作者在每一个论点背后都引用了大量的权威文献和研究数据，这对于我们学习和研究来说非常宝贵。然而，它又不像一般的学术专著那样枯燥乏味，而是用一种更加贴近临床实际的语言来阐述。书中对不同疾病状态下的营养支持进行了详细的阐述，包括了重症监护、手术前后、肿瘤放化疗以及慢性疾病的管理等。每一个章节都提供了非常具体的治疗方案和注意事项，并且会分析这些方案背后的科学依据。我尤其对书中关于肠内营养和肠外营养的章节印象深刻，它详细介绍了不同输注途径的选择、营养液的配制以及并发症的处理，这些都是我们在临床实践中必须掌握的技能。这本书为我提供了一个非常扎实的理论基础，也为我将来在临床上的实践提供了清晰的指导。
评分这本书的深度和广度都令人惊叹！作为一名对健康管理有着深入研究的爱好者，我接触过不少营养学的书籍，但《临床营养学》无疑是其中最出色的之一。它不仅仅是停留在基础概念的讲解，而是将营养学置于一个更宏大的健康生态系统中来审视。书中对营养与免疫系统、营养与内分泌系统、营养与肠道菌群等多个层面的相互作用进行了深入的剖析，让我看到了身体内部复杂的调控机制。我尤其喜欢其中关于“营养基因组学”的章节，它揭示了基因如何影响我们对营养素的吸收和代谢，这为未来的个性化营养提供了无限可能。同时，书中也关注了营养治疗的伦理问题和社会经济因素对营养健康的影响，这些都是很多同类书籍所忽略的。这本书让我对营养学有了更全面、更深刻的理解，也激发了我对未来健康研究的更多思考。
评分这本《临床营养学》真的让我大开眼界！我一直对营养和健康之间的联系很感兴趣，但总觉得市面上的一些书籍要么过于浅显，要么太过专业，难以找到一个恰当的平衡点。这本书恰恰填补了这个空白。它用一种非常易懂但又不失严谨的方式，深入浅出地讲解了营养学的基本原理，并且将这些原理与临床实践紧密结合。我尤其喜欢其中关于个体化营养的章节，它不再是简单地告诉你“吃这个对你好，吃那个对你坏”，而是教会你如何根据自己的身体状况、生活习惯甚至基因信息来制定个性化的营养方案。作者引用了大量的科学研究和案例分析，让我对书中的内容深信不疑，也更有信心去实践。读完之后，我感觉自己不再是被动地接受营养建议，而是能够主动地去理解和运用这些知识，为自己和家人打造更健康的生活方式。这本书不仅仅是一本教科书，更像是一位经验丰富的营养学导师，循循善诱地引导我探索营养学的奥秘。
评分我一直对“食疗”这个概念很感兴趣，但又担心它不够科学。这本书《临床营养学》正好解答了我的困惑。它将传统食疗的理念与现代循证医学相结合，让我看到了通过食物来调整身体、辅助治疗的巨大潜力。书中详细介绍了各种食物的营养成分、功效以及在不同疾病中的应用。例如，对于消化不良，书中推荐了一些易消化的食物，并解释了它们是如何帮助缓解症状的；对于免疫力低下，书中则强调了富含维生素和矿物质的食物的重要性。让我惊喜的是，书中并没有鼓吹某些“神奇食物”，而是强调均衡饮食和个体化需求的结合。它鼓励读者去了解自己的身体，而不是盲目跟风。读完之后，我感觉自己对食物的选择有了更科学的指导，也更能理解为什么“吃对了”会对健康产生如此积极的影响。
评分我看的事2012年版本的营养学书本
评分大学的时候随便翻翻的，科普的，没看完，找不到了哈哈哈哈哈。
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