My Life in France 在線電子書 圖書標籤: JuliaChild 傳記 美食 cooking 美國 飲食 Julia_Child 英文傳記
發表於2025-03-10
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Julia太幸運瞭,有Paul,有mastering,有普羅旺斯的小屋,還有最愛的美食美酒。我發自內心的羨慕Julia的生活!我很不喜歡看任何書的結尾,因為看書的這段日子已經和書裏的人物變成朋友,書看完瞭也要和他們說再見瞭。這樣的感覺在這本書尤其凸顯。書的結尾裏,Julia在變老,她要麵對身邊的朋友們慢慢衰老,還要麵對Paul不能繼續陪伴。如果人不會變老就好瞭。
評分Charming and lovely!
評分讀著讀著就想自己也試試瞭
評分大個子女孩Julia在加州齣生,之後因為丈夫Paul去法國工作而一起去法國。對美食的探索,讓Julia愛上法國,愛上法餐,愛上烹飪。很有感觸的是,對彆人真心實意,真正關心食材的顧客,買菜的老闆都會以誠相對;如果一心想著會被宰被騙,那很可能被宰。學到瞭一些很口語化的法語詞句。
評分看過Julie and Julia,又在D.C. 看過Julia的廚房以後,最感興趣的不是那本Mastering the Art of French cooking, 而是這本My Life in France 和 Julia用來做紅酒牛肉的琺琅鐵鑄鍋。廚房利器早已擁有,而這本書讓我在waiting list等瞭很久,纔從圖書館裏藉到,可惜來不及看完就到瞭離開的日子。我想,吸引我的,不僅是書中的陣陣法式菜香,還有那個高大的,粗壯的,嘀嘀咕咕的忙碌女人,和那個幫女人齣力的搬運石磨,帶著女人吃遍美味,舉著杯紅酒愜意的欣賞著女人的男人。Life is fantastic.
茱莉亞·查爾德,1912年齣生在美國加州的帕薩迪納。她畢業於史密斯女子學院,二戰期間在美國戰略服務處任職,並遇到瞭後來的先生保羅·查爾德。1948年,她隨夫君移居法國,為法國精緻的美食徹底摺服,因此進入著名的藍帶烹飪學校學習廚藝。名廚就此誕生。
37歲纔開始學習烹飪的茱莉亞踏入瞭法國美食這個精妙的天地,也踏入瞭她精彩紛呈的下半生。1961年,劃時代的《掌握法國菜的烹飪藝術》在美國齣版,頓時在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達734頁的洋洋巨著,以前所未見的、詳盡而精確的寫作風格迅速徵服瞭讀者,至今仍在不斷再版。 1963年,茱莉亞開始主持名為“法國大廚”的電視烹飪節目,熱情歡快的爽朗天性和獨一無二的顫抖嗓音讓她成為傢喻戶曉的名廚。1966年,她的頭像登上《時代》雜誌的封麵。
四十年間,茱莉亞主持瞭數十檔公共電視節目,撰寫瞭大量烹飪著作。由於成就非凡,她在坎布裏奇傢裏的整間廚房被美國史密森尼博物館收藏。
2004年,茱莉亞在九十二歲生日的兩天前於加州過世。
亞曆剋斯·普魯多姆 是茱莉亞的先生保羅的侄孫,他是位自由作傢,作品常見諸《紐約時報》、《紐約客》、《名利場》、《時代》和《人物》等報章雜誌。他齣版過《細胞遊戲》一書,並與邁剋爾·切爾卡斯基閤著有《預警》。他與傢人現居紐約布魯剋林。
In her own words, here is the captivating story of Julia Child’s years in France, where she fell in love with French food and found ‘her true calling.’
From the moment the ship docked in Le Havre in the fall of 1948 and Julia watched the well-muscled stevedores unloading the cargo to the first perfectly soigné meal that she and her husband, Paul, savored in Rouen en route to Paris, where he was to work for the USIS, Julia had an awakening that changed her life. Soon this tall, outspoken gal from Pasadena, California, who didn’t speak a word of French and knew nothing about the country, was steeped in the language, chatting with purveyors in the local markets, and enrolled in the Cordon Bleu.
After managing to get her degree despite the machinations of the disagreeable directrice of the school, Julia started teaching cooking classes herself, then teamed up with two fellow gourmettes, Simone Beck and Louisette Bertholle, to help them with a book they were trying to write on French cooking for Americans. Throwing herself heart and soul into making it a unique and thorough teaching book, only to suffer several rounds of painful rejection, is part of the behind-the-scenes drama that Julia reveals with her inimitable gusto and disarming honesty.
Filled with the beautiful black-and-white photographs that Paul loved to take when he was not battling bureaucrats, as well as family snapshots, this memoir is laced with wonderful stories about the French character, particularly in the world of food, and the way of life that Julia embraced so wholeheartedly. Above all, she reveals the kind of spirit and determination, the sheer love of cooking, and the drive to share that with her fellow Americans that made her the extraordinary success she became.
Le voici. Et bon appétit!
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读完了茱莉亚•查尔德的《我的法兰西岁月》,这位美国厨神风靡于20世纪六七十年代,以一本《掌握法国菜的烹饪艺术》在全美掀起了法式料理的热潮,而在电视刚开始普及之时以一档《法国大厨》传播细致而考究的法国烹饪技法。 抵达法国的第一天,她尝到了地道的香煎鳎...
評分 評分从打开这本书开始,没读几页我就很确定的知道这本书是我的菜,无论是文风以及内容都是我喜欢的类型,我几乎是迫不及待地读下去,甚至一动不动地连看了两个小时,当然很快地我看完了这本书。 Julia的一生还真是让我艳羡的人生,美食、旅行、记录、居家这些种种都是我所...
評分从打开这本书开始,没读几页我就很确定的知道这本书是我的菜,无论是文风以及内容都是我喜欢的类型,我几乎是迫不及待地读下去,甚至一动不动地连看了两个小时,当然很快地我看完了这本书。 Julia的一生还真是让我艳羡的人生,美食、旅行、记录、居家这些种种都是我所...
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