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食物營養學在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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編者：蔡威作者

上海交通大學齣版社

譯者

2006-9 出版日期

198 頁數

20.00元價格

簡裝本

叢書系列

9787313045157 圖書編碼

食物營養學在線電子書圖書標籤: 營養學飲食/營養學健康營養教材買書營養與健康在法八的幾年

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發表於2024-12-23

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食物營養學在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

點點點。。。

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傢庭備用科普讀物

評分☆☆☆☆☆

很實用~！

評分☆☆☆☆☆

這書篇幅短，內容豐富，而且是從基本原理開始講的，還是人傢營養學專業的教材，比市麵上那些奇奇怪怪所謂營養學的書強多瞭

食物營養學在線電子書著者簡介

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食物營養學在線電子書圖書描述

《食物營養學》是營養學領域的一門基礎課程，《食物營養學》是為營養專業學生學習“食物營養”這門課程而編寫的，可作為營養專業人員的業務用書，同時也適用於廣大人民群眾學習食物營養知識；正確選擇食物、促進健康、預防疾病。《食物營養學》主要內容包括各類食物的化學組、營養特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養成分和食物性味等方麵）；食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等；最後從現代營養學和中醫營養學角度闡述瞭平衡膳食的概念和基本條件，介紹瞭“中國居民膳食指南”、“中國居民平衡膳食營養素參考攝入量”這三個實現平衡膳食食的理論和技術工具，用以指導如何做到閤理營養。

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