《食品工廠機械與設備》收編的機械設備包括食品從原料到成品加工製造過程中，涉及的原輔料、半成品、成品的加工製造處理機械設備。共十四章，總字數約六十八萬字。各章內容主要根據食品加工的單元操作及食品加工的一般流程方嚮編排。為提高讀者學習效率及幫助師生評估教學成效，《食品工廠機械與設備》每章分彆配有思考題及自測題各一套,並隨《食品工廠機械與設備》配有一套供教學及自學使用的PPT課件。《食品工廠機械與設備》後麵還配有一套相關食品設備名稱的英文對照錶。
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內容還是蠻全的，就是要靜下心來細細看慢慢消化
评分結！課！！啦！！！
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评分一天學會半本書。I am fine????️
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