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食品质量与安全案例分析
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周映艳 作者
中国轻工业
译者
2007-9 出版日期
273 页数
32.00元 价格
丛书系列
9787501960392 图书编码

食品质量与安全案例分析 在线电子书 图书标签: 食品安全  食品安全控制  食品  2012   

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发表于2024-11-22

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食品质量与安全案例分析 在线电子书 图书描述

《食品质量与安全案例分析》的67位作者都来自于食品生产和质量控制的第一线，有企业的生产和质量管理人员，有食品安全监管部门的技术人员，有食品院校从事食品安全研究的科技人员，所涉及的120个案例均是作者所经历的真实质量事件整理而成的。本书案例分为饮料、烘焙产品、水产品、乳制品、罐头产品、肉类产品、果蔬产品、餐饮、粮油和其它产品等10个类别，全面地反映了食品行业各个领域食品质量与安全控制的第一手经验。

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