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食品質量與安全案例分析
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周映艷 作者
中國輕工業
譯者
2007-9 出版日期
273 頁數
32.00元 價格
叢書系列
9787501960392 圖書編碼

食品質量與安全案例分析 在線電子書 圖書標籤: 食品安全  食品安全控製  食品  2012   

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發表於2024-11-26

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食品質量與安全案例分析 在線電子書 著者簡介

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食品質量與安全案例分析 在線電子書 圖書描述

《食品質量與安全案例分析》的67位作者都來自於食品生産和質量控製的第一綫，有企業的生産和質量管理人員，有食品安全監管部門的技術人員，有食品院校從事食品安全研究的科技人員，所涉及的120個案例均是作者所經曆的真實質量事件整理而成的。本書案例分為飲料、烘焙産品、水産品、乳製品、罐頭産品、肉類産品、果蔬産品、餐飲、糧油和其它産品等10個類彆，全麵地反映瞭食品行業各個領域食品質量與安全控製的第一手經驗。

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