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吃的科学
☆☆☆☆☆
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罗伯特•沃克 作者
湖南科学技术出版社
王燕 译者
2013-8 出版日期
347 页数
45.00 价格
平装
丛书系列
9787535775375 图书编码

吃的科学 在线电子书 图书标签: 饮食  健康  科普  电子书  美食  烹饪  营养学  健康身心   

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发表于2025-01-10

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吃的科学 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

你们觉不觉得翻译的有问题？

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才看了1、2章，翻译（印刷）错误就有2、3处了。 内容有点老2005年以前，翻译有不通之处（5%），纰漏也很多。连作者英文名字都印错，感觉不像是科学出版社能干的。

评分☆☆☆☆☆

吃是化学，吃是物理，吃是农业，吃是工业，吃是生物，吃是……

评分☆☆☆☆☆

吃是化学，吃是物理，吃是农业，吃是工业，吃是生物，吃是……

评分☆☆☆☆☆

化学教授写的食材小百科。感觉不好看。不过我总算从此了解，金枪鱼的肉是红色的是因为它是游泳健将，沃克老师在这里讲的

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