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[日] 北大路鲁山人作者

世纪文景/上海人民出版社

世纪文景

何晓毅译者

2014-8 出版日期

272 页数

35.00 价格

精装

丛书系列

9787208118522 图书编码

日本味道在线电子书图书标签: 日本美食北大路鲁山人料理饮食日本文化饮食文化生活

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发表于2024-12-22

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日本味道在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

一饮一啄，平淡之中自见真意，无论是养父母尽管生活贫困但一有入账就打发少年的鲁山人买野猪肉吃，还是鲁山人尽管吃豆腐也要自带酱油配好奢侈的器皿，都隐隐述说着一种“魂”，不完全的概括之，“高贵”这个词应该还算合适。书的前半部分有不少鲁山人对饮食精髓和经营星冈茶寮理念的阐释，是对这种“魂”最好的说明。人要高贵地活着，若不因所拥有物质的多少决定灵魂的薄厚，就能够保证面临诱惑也能看清自己的本源，不迷失在这花花世界里。其实道理远比这深刻，我只能概括出一二。书本身的话，前半部分4星，后半部分如果要去日本可以参阅，但对现在的我来说用处并不大，3星。

评分☆☆☆☆☆

不加味精的写作。想尝尝“炸琥珀”。

评分☆☆☆☆☆

改日详谈，用一整个章节写茶泡饭是多么奢侈的事。

评分☆☆☆☆☆

作者特别直率特别有趣！看了看时间是从1938年写到1958年，那个年代吃得真是精细，为了吃鲣鱼甚至去当铺当掉家产的日本人，啧啧，妈的为什么吃得这么好！蔡澜的书也看过，justsoso...推荐吃饱了再来看这本！饿疯了妈的。

评分☆☆☆☆☆

改日详谈，用一整个章节写茶泡饭是多么奢侈的事。

日本味道在线电子书著者简介

北大路鲁山人（Kitaoji Rosanjin，1883-1959），本名房次郎，日本著名全才艺术家。自学成材，拥有美食家、厨师、书法家、画家、陶艺师、漆艺家、篆刻家、散文家等各种不同面孔，日本国宝级人物。对美的追求是北大路鲁山人毕生的信念，他将艺术和美的意识引入饮食领域，创造了日本饮食独有的文化。

何晓毅，日本山口大学教授。译著有《文学部唯野教授》《中国化的日本》《三国志的世界：后汉三国时代（讲谈社•中国的历史04）》等。