日本味道 在線電子書 圖書標籤: 日本 美食 北大路魯山人 料理 飲食 日本文化 飲食文化 生活
發表於2024-05-29
日本味道 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
不知道是不是翻譯的問題,北大路魯山人給我印象是蔡瀾和蔣勛結閤的一個形象。
評分真吃貨的筆記
評分魯山人講話也太好玩瞭雖然好拽好狂,纔知道他居然是苦孩子齣身啊
評分不加味精的寫作。想嘗嘗“炸琥珀”。
評分魯山人講話也太好玩瞭雖然好拽好狂,纔知道他居然是苦孩子齣身啊
北大路魯山人(Kitaoji Rosanjin,1883-1959),本名房次郎,日本著名全纔藝術傢。自學成材,擁有美食傢、廚師、書法傢、畫傢、陶藝師、漆藝傢、篆刻傢、散文傢等各種不同麵孔,日本國寶級人物。對美的追求是北大路魯山人畢生的信念,他將藝術和美的意識引入飲食領域,創造瞭日本飲食獨有的文化。
何曉毅,日本山口大學教授。譯著有《文學部唯野教授》《中國化的日本》《三國誌的世界:後漢 三國時代(講談社•中國的曆史04)》等。
《日本味道》是日本全纔藝術傢魯山人曆年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員製餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”,開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”,設立星岡窯,從事製陶。 魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格,恰如其人,獨立特行。其料理美學影響瞭整個日本的飲食理念,直至今天。
美食家的书,我看过一些,像美国的费雪、Anthony Bourdain,后厨机密的作者,台湾的唐鲁孙、韩良亿(她出书很多,很多粉丝,但内涵差了至少一个档次)等人,都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人,绝对是个奇才,我斗胆猜测,从才智心胸上说,他是其中翘...
評分在这之前,我并没有听过鲁山人大名。纯粹是凑单购入的一本书,却令我着迷。 鲁山人身上有种特立独行的气质。被生身父母抛弃,被养父母多次送养,这样的人生开端在哪里都是艰辛的。然而,他最后却如同杂草一般,成长了起来,其中甘苦,只有己知。 应该是最后一任养父的熏陶,开...
評分我一直是一个很不讲究食物、也不爱吃的人,可以大大方方地说自己绝不是个吃货。即使今年夏天去日本旅游时我也没有十分期待品尝日本料理。 初到京都,沿鸭川散步一会儿,我和朋友都饿了,便去鸭川旁找饭馆解决晚饭。我们选择了一个雅致的日本传统餐馆,在习习晚风中品味怀石料...
評分 評分美食家的书,我看过一些,像美国的费雪、Anthony Bourdain,后厨机密的作者,台湾的唐鲁孙、韩良亿(她出书很多,很多粉丝,但内涵差了至少一个档次)等人,都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人,绝对是个奇才,我斗胆猜测,从才智心胸上说,他是其中翘...
日本味道 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024