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我愛冰淇淋

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〔美〕詹妮·布裏頓·保爾 作者
北京科學技術齣版社
李姝穎 譯者
2015-7-1 出版日期
132 頁數
39.80元 價格
平裝
叢書系列
9787530477557 圖書編碼

我愛冰淇淋 在線電子書 圖書標籤: 冰淇淋  美食  牛奶  甜品  想看  奶油  夏天  廚藝   


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發表於2024-12-23

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我愛冰淇淋 在線電子書 用戶評價

評分

美國知名冰淇淋店Jeni's Splendid Ice Creams被以書的形式搬到中國來瞭,100多種極緻美味的冰淇淋。

評分

此書的基礎部分寫得十分詳細,是我見過非工程類大學書裏字數最多的,看完就能入門瞭

評分

美國知名冰淇淋店Jeni's Splendid Ice Creams被以書的形式搬到中國來瞭,100多種極緻美味的冰淇淋。

評分

不是單純的食譜書,講瞭作者的創業史,很有激情的書啊~~~

評分

此書的基礎部分寫得十分詳細,是我見過非工程類大學書裏字數最多的,看完就能入門瞭

我愛冰淇淋 在線電子書 著者簡介

〔美〕詹妮• 布裏頓•保爾對製作冰淇淋有著非凡的熱情。她於1996年開始製作冰淇淋,2002年創辦瞭第一傢“Jeni’s Splendid Ice Creams”冰淇淋店。詹妮能製作齣許多味道絕妙的冰淇淋,她的冰淇淋受到瞭越來越多的人的喜愛。現在她在美國俄亥俄州已經擁有瞭8傢分店,零售客戶遍布整個美國。其冰淇淋店被譽為世界上最好的冰淇淋店之一。


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我愛冰淇淋 在線電子書 圖書描述

這是一本真正追求口味的冰淇淋書,書中的每一個配方都極緻美味,共有超100款口味。詳盡的文字講解讓你在傢就能做齣真正好吃的冰淇淋。

這是一本讓你輕鬆做齣絕妙的冰淇淋的魔法書,在本書中,“能做齣世界上最好吃的冰淇淋”的詹妮•布裏頓•保爾親自為你講解如何在傢製作真正好吃的冰淇淋。

本書不僅講解瞭製作冰淇淋的基本方法和知識,更以詳盡的文字提供瞭超100款令人上癮的冰淇淋的配方和製作過程,如世界上最濃鬱的巧剋力冰淇淋、海鹽焦糖冰淇淋、頂級黑核桃冰淇淋等。作者詹妮對冰淇淋的口味有著極緻的追求,她不僅能做齣“世界上最濃鬱的巧剋力冰淇淋”,更能將各種美味的食材應用於冰淇淋製作中。在書中,她將多年來製作冰淇淋的心得全部分享給大傢。

另外,書中還詳細講解瞭雪芭、冰淇淋三明治、分層冰淇淋、聖代、蛋筒以及各種輔料的製作方法,是一本真正的冰淇淋製作聖經。

本書以齣眾的內容和品質持續熱銷美國、德國、加拿大和日本,並榮獲瞭2012年度詹姆斯• 比爾德大奬,希望它也能給中國的讀者帶來舌尖上的享受。

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我愛冰淇淋 在線電子書 讀後感

評分

今天把书中三大种类的冰淇淋各选一样实验了一下(分别是奶油比重较大的冰淇淋,水的比重较大的雪芭和脱水酸奶比重较大的酸奶冰淇淋),这里记录一下自己的感受。 这本书的方子和一般主流加鸡蛋黄的方子不同,主要靠加长液体沸腾时间让水分蒸发和加玉米淀粉类似勾芡的方...

評分

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