救命饮食Ⅱ 在线电子书 图书标签: 健康 素食 饮食 营养 营养学 科普 科学 生活
发表于2024-11-05
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没有看到作者为什么倡议“天然蔬食” (应该先看I),倒是看到全方位地批判“简化论”,“整体论”的思想倒是与中医理论一致。中医的发展需要量化中草药的特征/特性,需要大数据分析(机器学习),现在只是靠经验。
评分挺无聊的一本书,偏举证化
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评分没想到畜牧业尽然消耗这么多的地球资源 人类为了自己的口福之欲所造的孽再不停止终有一天将引来大反噬 救命饮食1&2这两本书一定要想办法让家人们都看看
评分这一本主要是解释为什么天然饮食方案一直以来无法被大众接受,还有为什么会导致营养学的现状,以及呼吁大家改变原有片面简化的思维方式,内容比较学术和理论,没有第一本读的顺畅,建议大家先读第一本,有兴趣再读第二本。
T·柯林·坎贝尔,美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查,是流行病学研究史上一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。
《救命饮食2》是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系,疾病与营养学之间的关系,抗癌方面的研究,以及美国社会大环境对营养学方面的反响,进一步研究表明,解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。
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