脂肪 在线电子书 图书标签: 人类学  科普  新知文库  健康  美国  美食  *三联@北京*  2017   

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无用。

这类书在书店看一遍 感觉买之无趣 不买又舍不得参考书目 难怪觉得cultural anthropologists 将来都很难找到工作????

生涩无趣，一堆各自独立的专业论文合集，对于不是从事这个细分研究方向的业余读者毫无价值。

无用。

居然评价这么低吗，好几篇我看得特投入。“身体只有被认为出了问题时，才呈现为主体。”

“春日不减肥，夏日徒伤悲。”减的“肥”即是脂肪。虽然以瘦为美得有个限度，但提到脂肪，往往伴有负面联想。走样的身材、不堪负荷衍生的病症，以及懒惰、迟钝、缺乏自制力的成见……至于动物脂肪化作舌尖上的美味，也被芝士、雪花、霜降这样似是而非的词巧妙替代了。 偏偏有人...  

脂肪是什么？是肚子上的呼啦圈；脂肪是炒菜上冰箱里剩菜上面的哪些东西；脂肪是去健身房的动力；脂肪是丰乳肥臀；脂肪是生命和生育能力的象征。是的，对于脂肪我们总能得到各种各样的答案。这也是《脂肪》这本书要讲述的内容。 生活·读书·新知三联书店出版的《脂肪》一书，作...  

脂肪一直都是个内涵丰富的词，从一方便讲，脂肪是好的，它构成人体的组织，有调节体温，保护内脏器官，帮助人体吸收维生素的作用。从另一方面讲，脂肪也是坏的。一听到脂肪这个词人们马上会想到臃肿的身材，不健康的饮食以及高血压，脂肪肝等慢性疾病。此外，肥胖的身体还暗示...  

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