食話實說2 在線電子書 圖書標籤: 川菜  美食  老波頭  抄襲   

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抄襲狗

鄧師傅對於在國內復興老川菜還是有功勞的。不過老波頭的文字絕不是以理服人，太多自以為是的論斷，很沒道理。若可以寫得更客觀更平心靜氣，那麼相信有更多人願意一看。不過傳統川菜，我認為最優者還是東京的趙楊，前提是趙師傅願意幫你做傳統宴席哦

19.07.28 14N文字平庸碌碌，內容乏善可陳。川菜看石光華一本就夠瞭。為一位廚師而攢文，太過刻意，畢竟各傢菜係皆師齣有名。作者未免孤陋寡聞，抱團齣書，眼界太低。2.5分。

對於剛剛打算開始鑽研美食的新人來說，這本書能夠提供一些基本麵的觀點。我就是這樣一個讀者，用瞭一個下午的時間讀完，我贊同其中的主要觀點。總的來說這本書屬於快讀讀物，如果想瞭解其中提到的美食背後的故事，還是需要另尋他解。

最大的兩個誤解：我們做菜會用糖，不一定加郫縣豆瓣。現在太想吃熬鍋肉和燒白啦，雞豆腐是吃不到的瞭。 作者行文就是長微博堆砌，過於散亂。

邓师傅的店又关门了。。。高德地图查的。 话说这几天刷<<饮食男女>>，李安给朱爸爸的标签是精通川、扬、潮、浙，川菜排第一哦！！！ 没有老波头推的电视节目，传统川菜的声音太小了。现在日子过得粗，吃就不讲究了。传统的功夫菜看来真的要没落了。 隔壁日本有汤木...

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