食话实说2 在线电子书 图书标签: 川菜 美食 老波头 抄袭
发表于2025-03-03
食话实说2 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
最大的两个误解:我们做菜会用糖,不一定加郫县豆瓣。现在太想吃熬锅肉和烧白啦,鸡豆腐是吃不到的了。 作者行文就是长微博堆砌,过于散乱。
评分对于刚刚打算开始钻研美食的新人来说,这本书能够提供一些基本面的观点。我就是这样一个读者,用了一个下午的时间读完,我赞同其中的主要观点。总的来说这本书属于快读读物,如果想了解其中提到的美食背后的故事,还是需要另寻他解。
评分想读「中国名菜集锦」;想吃邓师傅的菜,据说店搬到HK了?20190108
评分对于刚刚打算开始钻研美食的新人来说,这本书能够提供一些基本面的观点。我就是这样一个读者,用了一个下午的时间读完,我赞同其中的主要观点。总的来说这本书属于快读读物,如果想了解其中提到的美食背后的故事,还是需要另寻他解。
评分最大的两个误解:我们做菜会用糖,不一定加郫县豆瓣。现在太想吃熬锅肉和烧白啦,鸡豆腐是吃不到的了。 作者行文就是长微博堆砌,过于散乱。
老波头,水瓶座,世居上海,虽爱猪油,却心似朗星;虽为“80后”,却信而好古,以美食书《不素心》《一味一世界》以及《食话实说》为各种传统食物平反,述而作,鼓与呼。是多家新旧媒体的美食专栏作家,饮食写作的沪江第1健笔。
走进任意一家川菜馆,翻开菜单,差不多有百分之九十的菜式是雷同的,招牌菜部分千篇一律地写着水煮鱼和馋嘴蛙。但是辣椒菜,在过去的四川饮食文化中,只占相当小的一部分。川菜老菜谱上,大约有三分之二的菜式一点辣椒也不下,这些菜用料之精良,工艺之繁复,不逊其他任何菜系,是真正的川菜灵魂。本书从老菜谱中精选较具代表性的川菜,请正宗的川菜传人一一再现。从凉菜、热菜到点心,共四十余道菜式,用文字记录下来源、做法,正本清源。
邓师傅的店又关门了。。。高德地图查的。 话说这几天刷<<饮食男女>>,李安给朱爸爸的标签是精通川、扬、潮、浙,川菜排第一哦!!! 没有老波头推的电视节目,传统川菜的声音太小了。现在日子过得粗,吃就不讲究了。传统的功夫菜看来真的要没落了。 隔壁日本有汤木...
评分邓师傅的店又关门了。。。高德地图查的。 话说这几天刷<<饮食男女>>,李安给朱爸爸的标签是精通川、扬、潮、浙,川菜排第一哦!!! 没有老波头推的电视节目,传统川菜的声音太小了。现在日子过得粗,吃就不讲究了。传统的功夫菜看来真的要没落了。 隔壁日本有汤木...
评分邓师傅的店又关门了。。。高德地图查的。 话说这几天刷<<饮食男女>>,李安给朱爸爸的标签是精通川、扬、潮、浙,川菜排第一哦!!! 没有老波头推的电视节目,传统川菜的声音太小了。现在日子过得粗,吃就不讲究了。传统的功夫菜看来真的要没落了。 隔壁日本有汤木...
评分邓师傅的店又关门了。。。高德地图查的。 话说这几天刷<<饮食男女>>,李安给朱爸爸的标签是精通川、扬、潮、浙,川菜排第一哦!!! 没有老波头推的电视节目,传统川菜的声音太小了。现在日子过得粗,吃就不讲究了。传统的功夫菜看来真的要没落了。 隔壁日本有汤木...
评分邓师傅的店又关门了。。。高德地图查的。 话说这几天刷<<饮食男女>>,李安给朱爸爸的标签是精通川、扬、潮、浙,川菜排第一哦!!! 没有老波头推的电视节目,传统川菜的声音太小了。现在日子过得粗,吃就不讲究了。传统的功夫菜看来真的要没落了。 隔壁日本有汤木...
食话实说2 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025