饮食的悖论在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[美]史蒂文·R.冈德里作者

中信出版集团

赖博译者

2018-7 出版日期

330 页数

69 价格

精装

丛书系列

9787508690872 图书编码

饮食的悖论在线电子书图书标签: 健康营养学科普饮食食品科学食品麸质营养

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发表于2025-03-03

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饮食的悖论在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

主要讲植物凝集素

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一种观点。

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植物分泌的凝集素，可能会和神经末梢中的糖分子结合，造成麻痹。豆类至少要煮15分钟才能彻底祛除凝集素。 3 天清洁肠道的方法，这个方法主要有三个注意事项：第一，从最近 3 天的食谱里，剔除掉所有可能存在凝集素的食物，比如水果、豆类、谷物、番茄和大多数根茎类蔬菜等等。尤其是要控制豆类食物的摄入，比如四季豆、扁豆、大豆等。第二，在实施这个方法期间，多吃一些比较有营养的叶菜，比如生菜、菠菜、薄荷、卷心菜、花椰菜之类的蔬菜。最后，还要注意烹任这些蔬菜的时候，尽量使用比较健康的油，比如橄榄油和鳄梨油相对比较健康一些。

评分☆☆☆☆☆

不吃肉有点难...

评分☆☆☆☆☆

假假假

饮食的悖论在线电子书著者简介

史蒂文•R. 冈德里医生

美国心脏病专家，美国外科医师协会会员，美国心脏病学学会会员，加州国际心肺研究机构主任，棕梠泉圣巴巴拉恢复医学中心创办人，微创心脏外科学会创始董事。他具备40多年的临床经验，发明了很多常用外科手术仪器，已撰写200多篇文章和书籍，曾到30多个国家参与志愿医务工作，从2001年开始致力于改变食物结构的基因编码研究，著有畅销书《冈德里医生的饮食进化论》。