飲食的悖論 在線電子書 圖書標籤: 健康  營養學  科普  飲食  食品科學  食品  麩質  營養   

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一種觀點。

19.11.07 06F論點很新奇，論據博眼球，戒除凝集素的攝入，可以減少許多不必要的疾病。無麩質飲食一直有聽說，這本書算是介紹的比較透徹。以及瞭解就好，最後的食譜在中國根本無法實現。快速閱讀。

一開始看覺得作者觀點新奇，想著看看對於健康飲食有什麼新的見解。結果越看越覺得像玄學，有理論但是未見的臨床試驗證實。尤其是舉例說明吃瞭自己的食譜，多年來的不孕不育都醫治好瞭。。。這就不靠譜瞭吧！！！

主要講植物凝集素

emmmm…可以少吃書中所提到的含有凝集素的食物，但是真的要按照裏麵所提供的嚴格的食譜來不太可行，而且特彆貴（為什麼窮人真的會肥）。多吃蔬菜和魚類，不吃紅肉和玉米等包括玉米喂養的動物。其實少吃也很重要，在當下飲食消費習慣人們好像真的有點肆無忌憚，狂熱追求味蕾。由此也想到哥倫布大發現更重要的是物種的交換，研究植物真的有意思。

书中的很多理论是颠覆我们的常识的，一味的证伪是无意义的，专家也好、维基百科、百度也好，没有所谓的权威，如果你真的想让身体健康，去试一试就知道了，当然书中的饮食方法确实有些困难，也有些贵，根据自己的情况，适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了，可以帮我们...

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