La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

Pierre Hermé 作者

Culinary & Hospitality Industry Publication Services

英法對照譯者

1997.1 出版日期

320 頁數

305欧元價格

精裝版

叢書系列

9788472120587 圖書編碼

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書圖書標籤: 烘焙 Pierre 西點美食糕點研究甜品 Patisserie La

喜歡 La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-07-02

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

Ph的書值得收藏

評分☆☆☆☆☆

Ph的書值得收藏

評分☆☆☆☆☆

Ph的書值得收藏

評分☆☆☆☆☆

Ph的書值得收藏

評分☆☆☆☆☆

Ph的書值得收藏

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書著者簡介

Pierre Hermé小時就整日與甜點為伍，在父親身邊觀察學習，小小心靈就已深刻體會視覺、嗅覺及味覺能帶給人類極其微妙的感官刺激。他的父親引領他進入烘培世界，使他得以窺見烘培世界的巧妙及趣味，燃起他積極投入的欲念。14歲起，PH接受Gaston Lentre指導，十年間，學得甜點業所需的技術、嚴謹認真的工作態度、安排與組織工作方法及追求品質的信念。他發現在Lentre眼裡，甜點不僅是一個行業，更是一門藝術。他深受Lentre的影響，對甜點業從投入變為熱愛，就此毫無怨悔地一頭栽進甜點世界中。

1986年，24歲的PH，進入Fauchon工作。他大膽創新的理念，像深水炸彈一樣，震醒沉睡已久的老店。十一年間，他帶領35人的團隊，用新穎先進的觀念逐漸改造Fauchon沉重的傳統形象，使Fauchon脫胎換骨，成為新式甜點的旗杆指標。他採用高級時裝秀展的方式，固定每年推齣新產品兩次。這種師取流行時尚的行銷手法，為甜點界創舉，每每吸引眾多時尚美食媒體及鎂光燈的聚焦報導。PH從幕後步齣伸展舞颱，聲名扶搖直上。離開Fauchon後，PH遠赴東瀛，1998年於東京Hotel New Otani設立甜點店，獲得空前成功。2002年迴到巴黎，以PH名字在聖許畢斯教堂旁的高級地段設店，並延續Fauchon時期一年兩次的甜點秀作法，行銷他的理念與創意。

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書著者簡介

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書圖書描述

這本書是PH介紹他個人對於甜點的理念與創作，內容所敘述的製作技巧、過程及食譜，都是PH個人經驗與心得。這本書收錄250個PH最佳作品食譜，甜點種類涵蓋範圍廣泛，有塔類、蛋糕類、點心類及起酥麵包（viennoiserie），每件作品都有照片輔佐參考，還有更棒的是每個甜點都有橫切或縱切的彩色參考圖麵，說明詳細清楚。內容為英法文對照，對於已有基礎的甜點師傅而言，是非常值得收藏的參考書籍。本書共320頁。

La Patisserie de Pierre Hermé 在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!