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[日] 牧田善二作者

肖爽译者

2020-10 出版日期

248 页数

59.80元价格

平装

丛书系列

9787513259156 图书编码

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发表于2025-01-03

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饮食术在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

#听书#经常跑马拉松的人容易贫血，因为长时间跑步容易把红细胞踩碎…？？？樊登这么说科学吗？总觉得哪里不对…

评分☆☆☆☆☆

还是有些不科学的地方，只有糖分是衰老的原因吗。劣质碳水、饱和脂肪，还有各类促进氧化的物质都榜上有名吧。

评分☆☆☆☆☆

自从我之前看了很多纪录片后就知道了过量糖的危害，已经把所有碳水换成了粗粮，但最近因为懒得做饭总在吃碳水，总觉得粗粮嘛吃多没什么吧，有时候也去吃精粮了…还是要引起重视！不吃精糖了！多吃蔬菜和豆制品，肉，少吃碳水！

评分☆☆☆☆☆

樊登读书。虽然作者发过science和lancet，但这本书仍然是一本养生书，而不是一本科普书。作为血液病专家，作者似乎过于在意血糖的波动。只要血糖在正常范围，而且没有长时间或者剧烈不适感，谁会去像测体温一样经常测血糖呢？另外，说马拉松选手贫血是因为跑步把红细胞踩碎了，作为一本养生书的观点是很成功的。当然，本书并不是一无是处，且不说吃饭的时候先吃蔬菜和肉最后吃米饭能不能把一顿饭好好吃完，就饮食结构方面不推荐喝果汁，晚上不吃主食等还是比较主流的观点。 lancet还有文章说任何酒类都会对身体造成损害（PMID: 30146330），那还提倡和干白吗？总之，兼听则明，姑且一看吧。

评分☆☆☆☆☆

①以后办公室零食首选坚果、巧克力咯 ②以后要学会享受饮酒之乐咯（红葡萄酒抗氧化） ③以后饮食的顺序从蔬菜到蛋白质最后糖类咯

饮食术在线电子书著者简介

作者：

牧田善二（Makita Zenji）

AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。

1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、THE LANCET（《柳叶刀》）等世界顶级杂志以第一作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。

著有：《减糖瘦身菜》《权威名医教你最强减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%都是错的》等多部作品。

译者：

肖爽：大连外国语大学教授。硕士研究生导师、MTI口笔译专业硕士研究生导师。曾受聘于日本北星学园大学，任准教授；于日本冈山商科大学任招聘教授。

梁永宣：北京中医药大学教授、博士生导师，中华医学会医史学分会第十四届主任委员，曾受聘于日本兵库医科大学，任客座教授。