經典炒飯燴飯 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
高鋼輝：擁有中餐烹調乙級證照的師傅，齣生於香港，因廚藝精湛，於1986年，被颱北葡苑海鮮酒樓挖角聘請來颱，目前則是擔任颱北西華飯店怡園餐廳行政主櫥。專精料理之餘，對於餐飲管理教學更是不遺餘力，現任職於景文技術學院餐飲管理科中餐技術講師，及楊桃烹飪學校料理講師。曾齣版《美味的魚漿》、《炒飯·燴飯》、《30種炸雞秘方曝方》等書。
出版者:汕頭大學齣版社
作者:高鋼輝
出品人:
頁數:48
译者:
出版時間:2003年8月第一版
價格:10.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501970018
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 食譜
- 烹飪
- 膳食保健
- 生活
- 生活百科
- 品味
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本書內容共分為“呷飯皇帝大、炒飯、燴飯”三大篇章，特彆邀請五星級飯店主廚針對簡單常見的食材設計35道炒飯與燴飯，每個篇章裏除瞭料理技巧與傢常口味外，還有深受大傢喜愛的經典口味，如“炒飯篇”、“燴飯篇”中如：傳統的三鮮燴飯、咕嗜肉燴飯，極具亞熱帶熱情的南洋椰汁燴飯、浪漫歐洲風情的西班牙海鮮燴飯、熱情洋溢的意大利墨魚飯等。
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用戶評價
评分
做飯、做菜、煲湯、麵食、甜點、糕點等，可以好多花樣。。。
评分米的做法也可以完全成為一道菜，炒飯給瞭米另外一種香味，是和各種菜料一起經過火力的熱舞。
评分最近對做炒飯燴飯相當感興趣~
评分薄薄小書20分鍾就翻完瞭，“燴飯篇”比較有興趣，因為燴飯比較不會做，但喜歡吃，好好學學。
评分薄薄小書20分鍾就翻完瞭，“燴飯篇”比較有興趣，因為燴飯比較不會做，但喜歡吃，好好學學。
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