調鼎集

調鼎集 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國商業齣版社
作者:(清)佚 名撰
出品人:
頁數:871
译者:
出版時間:1986.12
價格:0
裝幀:
isbn號碼:
叢書系列:中國烹飪古籍叢刊
圖書標籤:
  • 飲食 
  • 食譜 
  • 美食 
  • 飲食文化 
  • 古籍 
  • 吃 
  • 吃貨 
  • 美食文字 
  •  
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具體描述

讀後感

評分

菜单就不列了,, 清代的食谱味道偏重,, 做法简单 还是宋代的菜更值得去挑战一下, 还要多长的评论啊,,, 介绍一下 全十卷。清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。尤其是书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。书中...

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用戶評價

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巨多的菜式,淮揚菜。

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哪兒有賣啊墳淡……

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品類繁多,好評。

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“上則水陸珍錯、羊雁禽魚”,原書主施施然改錯為惜,以為彆字。。。所謂書中自有顔如玉,就是指你不僅能在舊書裏發現發票、箋紙、箴言等等滿足窺私欲,還間或能發現點趣事兒樂嗬樂嗬。。。

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