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調鼎集

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(清)佚 名撰 作者
中國商業齣版社
譯者
1986.12 出版日期
871 頁數
0 價格
中國烹飪古籍叢刊 叢書系列
圖書編碼

調鼎集 在線電子書 圖書標籤: 飲食  食譜  美食  飲食文化  古籍    吃貨  美食文字   


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發表於2024-11-05

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調鼎集 在線電子書 用戶評價

評分

菜品非常非常豐富,光豬肉就多種做法。

評分

“上則水陸珍錯、羊雁禽魚”,原書主施施然改錯為惜,以為彆字。。。所謂書中自有顔如玉,就是指你不僅能在舊書裏發現發票、箋紙、箴言等等滿足窺私欲,還間或能發現點趣事兒樂嗬樂嗬。。。

評分

哪兒有賣啊墳淡……

評分

巨多的菜式,淮揚菜。

評分

不是普通的厲害

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調鼎集 在線電子書 圖書描述



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調鼎集 在線電子書 讀後感

評分

菜单就不列了,, 清代的食谱味道偏重,, 做法简单 还是宋代的菜更值得去挑战一下, 还要多长的评论啊,,, 介绍一下 全十卷。清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。尤其是书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。书中...

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