具體描述
讀後感
菜单就不列了，， 清代的食谱味道偏重，， 做法简单 还是宋代的菜更值得去挑战一下， 还要多长的评论啊，，， 介绍一下 全十卷。清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。尤其是书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。书中...
評分菜单就不列了，， 清代的食谱味道偏重，， 做法简单 还是宋代的菜更值得去挑战一下， 还要多长的评论啊，，， 介绍一下 全十卷。清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。尤其是书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。书中...
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用戶評價
哪兒有賣啊墳淡……
评分巨多的菜式，淮揚菜。
评分廚藝秘籍孤本
评分吃，南北皆有風味。清代江南鹽商在傢做精緻美味往往不留文墨。此刊商業齣版社的本子，讓我們可以看到淮揚菜的味道。
评分“上則水陸珍錯、羊雁禽魚”，原書主施施然改錯為惜，以為彆字。。。所謂書中自有顔如玉，就是指你不僅能在舊書裏發現發票、箋紙、箴言等等滿足窺私欲，還間或能發現點趣事兒樂嗬樂嗬。。。
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