食物營養與配餐 在線電子書 圖書標籤: 營養學 健康 飲食 營養 範誌紅 配餐 飲食保健 科普
發表於2024-11-22
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範老師寫的書裏我最喜歡這本
評分當然挑的都是我重點關注的部分 孕婦類還是等我走到那步去瞭再說吧- -b 不錯的教材 很有參考價值
評分蠻好的鑒於教材與科普之間
評分專業、科普兩相宜
評分一個愛做飯的摩羯座的自我修養
範誌紅,中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事,中國酒店協會美食營養顧問,中國烹飪協會美食營養委員會專傢委員,中國營養膳食推廣工程專傢顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬傢燈火”主講人、衛生部健康教育巡講專傢。
本書具有非常鮮明的特色,即信息量大、可讀性強、講解細緻、便於應用。書中涵蓋瞭傳統營養學教材中的內容,包括各類營養素的基本知識、各類食物的營養價值、膳食營養素的供給標準、膳食結構、各類人群的營養需求等。在知識的深度和範圍方麵,無論是食品、營養和保健相關學科的學生,還是公共營養師、營養配餐師和基層醫學工作者,以及廣大的營養保健愛好者們,都會發現本書符閤自己的需求。
这本书的确是适合学院派的人看,看到这本书一开始就让我想起我的营养学教材。不过里面还是贴近生活列举了很多适用的细节。以下列举一些这本书里提到的容易被忽略的饮食细节。 1. 坚果建议中午之前吃,它们的脂肪含量高,容易导致肥胖。建议单日不超过30g,每周不超过50g 2.粉皮...
評分我要骂娘了!!看书的简介被骗了,完全是一本无聊晦涩的教科书,谁要私信我,顺丰到付送给你~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 书是刚才亚马逊买来的,书给需要的人把,个人觉得这本书只适合学院派的看看,对我来说只是浪费了23元
評分细腻全面 不光包含了常见的生鲜粮油 还列举了在同类书中不多见的加工食品工艺及营养 数据翔实但不深奥 作为学习教材和科普参考都很不错
評分这本书的确是适合学院派的人看,看到这本书一开始就让我想起我的营养学教材。不过里面还是贴近生活列举了很多适用的细节。以下列举一些这本书里提到的容易被忽略的饮食细节。 1. 坚果建议中午之前吃,它们的脂肪含量高,容易导致肥胖。建议单日不超过30g,每周不超过50g 2.粉皮...
評分这本书的确是适合学院派的人看,看到这本书一开始就让我想起我的营养学教材。不过里面还是贴近生活列举了很多适用的细节。以下列举一些这本书里提到的容易被忽略的饮食细节。 1. 坚果建议中午之前吃,它们的脂肪含量高,容易导致肥胖。建议单日不超过30g,每周不超过50g 2.粉皮...
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