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Tartine Bread 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

☆☆☆☆☆
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Chad Robertson 作者

Chronicle Books

譯者

2010-9-29 出版日期

304 頁數

USD 40.00 價格

Hardcover

叢書系列

9780811870412 圖書編碼

Tartine Bread 在線電子書圖書標籤: 歐包烘焙麵包麵包專業烘焙英文舊金山料理

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發表於2025-01-10

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Tartine Bread 在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

1、非常棒2、適閤有歐包烘焙經驗的人士，尤其是有喂養天然酵種的愛好者3、書中麵團的處理流程切勿照搬，應結閤生活地區氣候調整。

評分☆☆☆☆☆

1、非常棒2、適閤有歐包烘焙經驗的人士，尤其是有喂養天然酵種的愛好者3、書中麵團的處理流程切勿照搬，應結閤生活地區氣候調整。

評分☆☆☆☆☆

Tartine的迷妹，目前在挨個實踐中????

評分☆☆☆☆☆

按照配方做的Croissant是我迄今為止嘗試中的最好成品，層次分明、賣相尤其好。ATK適閤“新手”嘗試，Tartine是進階版。話說，哪個新手會在傢做Croissant？

評分☆☆☆☆☆

屬於有基礎的人觀看

Tartine Bread 在線電子書著者簡介

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Tartine Bread 在線電子書圖書描述

For the home or professional bread-maker, this is the book of the season. It comes from a man many consider to be the best bread baker in the United States: Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, a city that knows its bread. To Chad, bread is the foundation of a meal, the center of daily life, and each loaf tells the story of the baker who shaped it. He developed his unique bread over two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States, as well as experimentation in his own ovens. Readers will be astonished at how elemental it is. A hundred photographs from years of testing, teaching, and recipe development provide step-by-step inspiration, while additional recipes provide inspiration for using up every delicious morsel.

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