跟愛和自由一起做麵包

跟愛和自由一起做麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

愛和自由,本名嚴波,烘焙癥候者,深入骨髓。

工作著,柴米油鹽著,草根著,著書立說。

齣個方,遍地開花;發個博,滿眼艾特。

朋友三五群,性子七八個。

笑談起風雲,低眉弄麵粉。

詳情?請看內文……

出版者:北京科學技術齣版社
作者:愛和自由
出品人:
頁數:233
译者:
出版時間:2013-2
價格:39.80元
裝幀:
isbn號碼:9787530464106
叢書系列:
圖書標籤:
  • 烘焙 
  • 麵包 
  • 美食 
  • 自學烘焙 
  • 愛和自由 
  • 美食烘焙料理 
  • 麵包機 
  • 中國 
  •  
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《跟愛和自由一起做麵包》是作者的嘔心瀝血之作,與其前兩部作品相比,《跟愛和自由一起做麵包》中所包含的麵包數量更多,涵蓋的種類更全,內容也更為豐富詳實。從烘焙工具的選擇,到幾種最基本的麵包製作方法;從原料比例的換算,到麵團的發酵與整形;從一學就會的簡單款式,到花樣百變的升級配方;從新手應當規避的誤區,到獨傢私藏的竅門秘訣……作者六年烘焙經驗所得,無一不傾囊相授。不管你是剛剛愛上麵包的烘焙新手,還是想要進階提升的美食達人,你能想到的關於麵包的一切問題,都能在此書中找到答案。

具體描述

讀後感

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用戶評價

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傢庭麵包實操必備書。圖片肯定沒有日係那麼精緻,但重在實用,成功率杠杠的。

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關於各種湯種液種天然酵母說的比較詳細,慢慢消化方子。

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2018.9.19

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我何時纔能把上麵的麵包都做一遍?都做一遍,且都做成瞭,就能開麵包店瞭吧?

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