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跟爱和自由一起做面包

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爱和自由 作者
北京科学技术出版社
译者
2013-2 出版日期
233 页数
39.80元 价格
丛书系列
9787530464106 图书编码

跟爱和自由一起做面包 在线电子书 图书标签: 烘焙  面包  美食  自学烘焙  爱和自由  美食烘焙料理  面包机  中国   


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发表于2024-12-23


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跟爱和自由一起做面包 在线电子书 用户评价

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买了好多年的书,终于在正式买烤箱后通读了一遍。要不是先自己瞎鼓捣,大概很多步骤也看不懂,或者看懂了也指导不了实际操作。

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见到了大神本尊,亲和力耐心爆表,要向大神好好学习!

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买了好多年的书,终于在正式买烤箱后通读了一遍。要不是先自己瞎鼓捣,大概很多步骤也看不懂,或者看懂了也指导不了实际操作。

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其实掌握几种基本面团的做法就可以自由发挥了,这本拿来入门还是比较合适的,Chinese twist。

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终于烤出来的不是馒头是面包了

跟爱和自由一起做面包 在线电子书 著者简介

爱和自由,本名严波,烘焙症候者,深入骨髓。

工作着,柴米油盐着,草根着,著书立说。

出个方,遍地开花;发个博,满眼艾特。

朋友三五群,性子七八个。

笑谈起风云,低眉弄面粉。

详情?请看内文……


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跟爱和自由一起做面包 在线电子书 图书描述

《跟爱和自由一起做面包》是作者的呕心沥血之作,与其前两部作品相比,《跟爱和自由一起做面包》中所包含的面包数量更多,涵盖的种类更全,内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择,到几种最基本的面包制作方法;从原料比例的换算,到面团的发酵与整形;从一学就会的简单款式,到花样百变的升级配方;从新手应当规避的误区,到独家私藏的窍门秘诀……作者六年烘焙经验所得,无一不倾囊相授。不管你是刚刚爱上面包的烘焙新手,还是想要进阶提升的美食达人,你能想到的关于面包的一切问题,都能在此书中找到答案。

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跟爱和自由一起做面包 在线电子书 读后感

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