吃的真相2 在线电子书 图书标签: 科普 科学松鼠会 饮食 健康 云无心 生活 吃 美食
发表于2024-12-26
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实际上我是跳着看的,有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书
评分实际上我是跳着看的,有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书
评分中国媒体、广告、有时甚至官方机构,干的事说的话都只能用粗率、不严谨、断章取义、移花接木……来形容……
评分。。。。专业术语的堆砌,让人过目而亡,一本本该亲民的书,却被写得如此乏味。。
评分"这本书答疑解惑,但不强制授道"
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。
科学松鼠会最受欢迎的作者之一,长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。
啤酒不能配海鲜?转基因食物能不能吃?我们到底要不要补钙?胶原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上几克螺旋藻能否治病强身?
食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风,运用科研结论和权威机构的报告,对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题,如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析;澄清了广泛流行的错误流言,戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传,客观分析了存在争议的饮食观点,并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。
作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则,让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心,科学养生、明智保健。
中国缺少像FDA类的关于食品的权威发布机构,民众普遍医学常识缺乏,社会转型期的商业道德问题,还有一些传统的问题,因此食品的安全问题那是备受关注,各种关于食品的流言也闹得人心惶惶。作者将科学的研究用大白话说出来,那是值得表扬的。 我也在这儿作为一个医学生也来尽一...
评分看了吃的真相1,看了宝贝别怕,再看2,感觉有些重复有些厌倦了。 反正,根据科学,什么保健品啊补品啊那一批贵价野是不值得买的了,这是我喜欢的。而尽管去农贸市场往便宜和新鲜的蔬菜水果去就对了,这也是我喜欢的。 但是,我也喜欢中国的《黄帝内经》、《易经》、中医养生还...
评分如果想有所收获,那么看这本书之前需要提醒的是,一会儿你得记下一大堆化学物质的名字,还得搞清楚这些化学物质来由的方法,另外,你还要清空那些扎根于脑海深处的关于食物的知识,以及,做好从此放弃美食带来的美感的心理准备。实际上,即便做爱这种随意性很强,发乎情且不能...
评分读书笔记四 《吃的真相2》 云无心 重庆出版社 2011年01月第1版 这是本增信释疑的书。没有加上一个“好”字。是因为我怀疑流行的所谓“常识”,云无心都做了解释,然而我也怀疑他的解释。 读完这本书以后,深切地认为工科男和文科女是完全地生活在两...
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