吃的真相2 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。
科学松鼠会最受欢迎的作者之一，长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。
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啤酒不能配海鲜？转基因食物能不能吃？我们到底要不要补钙？胶原蛋白的美容功效到底如何？一天吃上几克螺旋藻能否治病强身？
食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风，运用科研结论和权威机构的报告，对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题，如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析；澄清了广泛流行的错误流言，戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传，客观分析了存在争议的饮食观点，并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。
作者秉持一贯告诉大众如何了解食品的益处和害处的诚恳态度和追求科学依据的理性原则，让读者理性判断与自由选择。吃得聪明、咽得放心，科学养生、明智保健。
具体描述
读后感
中国缺少像FDA类的关于食品的权威发布机构，民众普遍医学常识缺乏，社会转型期的商业道德问题，还有一些传统的问题，因此食品的安全问题那是备受关注，各种关于食品的流言也闹得人心惶惶。作者将科学的研究用大白话说出来，那是值得表扬的。 我也在这儿作为一个医学生也来尽一...
评分 评分第一本看着还可以，不过这一本看起来就有点充数的感觉。而且里面很多观点貌似都有失偏颇。关于牛奶之类，还有关于食品公司那段。给人一种科学迷信主义的感觉。我忘记鸡和鸡汤那个是在这本还是那本了，不过这种完全从所谓严谨的科学角度来验证的，我都持商榷态度，毕竟1+1还是有...
评分第一本看着还可以，不过这一本看起来就有点充数的感觉。而且里面很多观点貌似都有失偏颇。关于牛奶之类，还有关于食品公司那段。给人一种科学迷信主义的感觉。我忘记鸡和鸡汤那个是在这本还是那本了，不过这种完全从所谓严谨的科学角度来验证的，我都持商榷态度，毕竟1+1还是有...
评分感觉作者无比傲慢自大，像极了方舟子 学术上实在是不敢苟同他的观点，用美国理论解释中国现实，还自认为科学？ 书中有自相矛盾的地方，另有很多与科学松鼠会《冷浪漫》收录相同的篇目。 读过了总体感觉义愤填膺的，浪费我们时间跟金钱不说，还让不懂的人都被他忽悠了
用户评价
实际上我是跳着看的，有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书
评分只记住了一小半的和生活关系密切的内容
评分。。。。专业术语的堆砌，让人过目而亡，一本本该亲民的书，却被写得如此乏味。。
评分妇女之友
评分实际上我是跳着看的，有一些不感兴趣的条目就没看。假期就是看不进去书
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