吃的真相2 在線電子書 圖書標籤: 科普 科學鬆鼠會 飲食 健康 雲無心 生活 吃 美食
發表於2025-03-13
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婦女之友
評分中國媒體、廣告、有時甚至官方機構,乾的事說的話都隻能用粗率、不嚴謹、斷章取義、移花接木……來形容……
評分20140725 on Kindle 電子書,不能說每篇文章的質量都很高,大多數內容其實晚上都有,可以隨便看看。
評分同上。
評分同上。
雲無心
清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物係食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方麵的研究。
科學鬆鼠會最受歡迎的作者之一,長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿,並在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。
啤酒不能配海鮮?轉基因食物能不能吃?我們到底要不要補鈣?膠原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上幾剋螺鏇藻能否治病強身?
食品營養專傢、最具人氣科普明星雲無心延續瞭暢銷書《吃的真相》輕鬆幽默卻不失科學嚴謹的文風,運用科研結論和權威機構的報告,對近年來熱炒的各種養生保健和時尚飲食話題,如轉基因食品的好壞、養生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容産品的效果等進行瞭科學剖析;澄清瞭廣泛流行的錯誤流言,戳穿瞭彆有用心的炒作與虛假宣傳,客觀分析瞭存在爭議的飲食觀點,並彆齣心裁地介紹瞭幾種飲食的實驗與創新。
作者秉持一貫告訴大眾如何瞭解食品的益處和害處的誠懇態度和追求科學依據的理性原則,讓讀者理性判斷與自由選擇。吃得聰明、咽得放心,科學養生、明智保健。
第一本看着还可以,不过这一本看起来就有点充数的感觉。而且里面很多观点貌似都有失偏颇。关于牛奶之类,还有关于食品公司那段。给人一种科学迷信主义的感觉。我忘记鸡和鸡汤那个是在这本还是那本了,不过这种完全从所谓严谨的科学角度来验证的,我都持商榷态度,毕竟1+1还是有...
評分算基本看完了,真的不是一本“好看”的书。基本概念还行吧。但是感觉也没什么新意,大部分要破的谣言,感觉我都知道的呢!水果能不能催熟? 这真的是中国人缺乏的科学常识,要是看bbc纪录片的话,就知道了呀!嗯,推荐bbc的超市系列纪录片。 整本书看的最有意思的应该是厨房实...
評分委实是举贤不避亲的举措,在这个年度总结推荐中放入了松鼠成员云无心的书《吃的真相》及《吃的真相2》,并坚信这样做会得到读者的首肯认同。国内科普书市场上已经多年未见如此深刻又好看、面向一个方向的原创了,更兼它出现在各种养生健康书坑瀣一气危害众人的时期,引起的争议...
評分中国缺少像FDA类的关于食品的权威发布机构,民众普遍医学常识缺乏,社会转型期的商业道德问题,还有一些传统的问题,因此食品的安全问题那是备受关注,各种关于食品的流言也闹得人心惶惶。作者将科学的研究用大白话说出来,那是值得表扬的。 我也在这儿作为一个医学生也来尽一...
評分算基本看完了,真的不是一本“好看”的书。基本概念还行吧。但是感觉也没什么新意,大部分要破的谣言,感觉我都知道的呢!水果能不能催熟? 这真的是中国人缺乏的科学常识,要是看bbc纪录片的话,就知道了呀!嗯,推荐bbc的超市系列纪录片。 整本书看的最有意思的应该是厨房实...
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