川菜雜談 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化 美食 文化 隨筆小品 隨筆 食 中國 當代文學
發表於2025-03-20
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(2020-16-微信閱讀-大概兩小時)名人軼事,曆史變遷,舊新聞……有些稿子裏還有重復的內容。真正寫吃的太少瞭,讀到後麵覺得很乏味。
評分會吃,會玩,會寫。 早就想看的一本書。
評分會吃,會玩,會寫。 早就想看的一本書。
評分時間較早,其中許多店麵已經不存,文字樸實清通。
評分看著看著就餓
車輻,1914年生,成都人。1930年代開始從事文藝寫作,職業記者。先後齣任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜誌》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《采訪人生》、小說《錦城舊事》等。四川烹飪學會理事,人稱“飲食菩薩”。
《川菜雜談》講述瞭:在車輻老人的飲食天空中,他們群星燦爛,數不勝數。張大韆、謝無量、新鳳霞、黃宗英;文化泰鬥們給車輻老人、給川菜帶來的不僅是歡樂,還有以心相許的詩意;藍光鑒、黃敬臨、史正良、曾國華、孔道生;川菜大師們口王現在車輻老人麵前的,不僅是一道道、一桌桌巴山蜀水的美味佳肴。還有百年川菜從一個地方風味成為中國烹飪執鼎大派之一的輝煌曆吏。
前段时间看《川菜杂谈》,看得我口水长流。 作者是个曾经当过记者的老头子,在成都长居,对于曾经的川菜馆子都可以纬纬谈来。 只是这些川菜馆子,好多都已经不在了。 成都拆除旧房子的爱好,比哪个城市都要疯狂。 曾经在红星路工作的那些日子,每天坐着公共汽车飘忽过大慈寺,...
評分前段时间看《川菜杂谈》,看得我口水长流。 作者是个曾经当过记者的老头子,在成都长居,对于曾经的川菜馆子都可以纬纬谈来。 只是这些川菜馆子,好多都已经不在了。 成都拆除旧房子的爱好,比哪个城市都要疯狂。 曾经在红星路工作的那些日子,每天坐着公共汽车飘忽过大慈寺,...
評分 評分川菜的精华何在?更多是作者与各色文化人物宴游之记。只知人家如何入庖,却不知妙在何处。侃大山的话题登在市井小报的专栏尚可,只有车老的口腹明白的妙处,又何苦著述成书? 文字实在欠佳,令最近常常看稿的我有拿笔修正误用的标点和错字的冲动。可恨居然有一两篇一事多写,初...
評分常去拜访朋友新宅,渐渐得出一个有趣经验:无论他家厨房是欧式中式开放式,也无论整体厨房如何中西合璧现代化,拉开橱柜门,总会赫然现出两个赭色老旧瓦坛——这户人家的川人底色立马显形。 这两个坛子,外观也许一模一样,内中各有乾坤:坛沿用水封着,内盛泡在透...
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