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出版者:Big Box Books

作者:Catherine Shanahan

出品人:

页数:334

译者:

出版时间:2008-11-14

价格:USD 14.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780615228389

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 英文原版
• 表现遗传学
• 原始饮食
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《深度营养》是一本旨在探索食物与我们身心健康之间深层联系的著作。它不仅仅是一份关于如何选择健康食材的指南，更是一次深入的旅程，揭示了我们日常饮食如何深刻地影响着我们的生理功能、精神状态，乃至我们对世界的感知。 本书将从宏观视角审视现代饮食文化，剖析其形成的历史背景、社会经济因素以及科学研究的演变。作者将带领读者回顾那些被遗忘的传统饮食智慧，以及那些重新被发掘的古老食材的价值。这并非是对过去的简单怀旧，而是希望从中汲取能够滋养我们现代生活的养分。 在深入人体层面，《深度营养》将详细解读营养素在我们身体内部扮演的精密角色。从宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的能量转化，到微量营养素（维生素、矿物质）在无数生化反应中的关键作用，本书将以清晰易懂的方式呈现复杂的生物化学过程。同时，它还将探讨食物的“能量”和“信息”维度，这些常常被现代营养学忽视的方面，但却对我们身体的整体平衡有着不容忽视的影响。 一个核心的章节将聚焦于肠道健康，将肠道比作我们身体的“第二大脑”。书中会深入介绍肠道菌群的多样性及其对免疫系统、情绪调节、乃至体重管理的关键作用。读者将了解到哪些食物能够培养健康的肠道环境，以及如何通过饮食来优化肠道微生态，从而提升整体健康水平。 《深度营养》还将打破“单一营养素至上”的观念，强调食物的整体性。它会解释为什么将食物视为一个整体，关注其来源、加工方式以及搭配组合，比孤立地关注某个维生素或矿物质更为重要。本书会引导读者理解“食物的质”远比“食物的量”更能决定其对身体的益处，并提供实践性的建议，帮助大家从源头选择更具生命力的食材。 在探讨精神健康方面，本书将深入分析营养物质如何影响我们的神经递质、激素水平，进而影响我们的情绪、认知能力和睡眠质量。作者将分享一些研究成果，揭示特定的营养素缺乏或过剩如何导致情绪波动、注意力不集中甚至更严重的精神健康问题。同时，也会介绍如何通过均衡的饮食来支持大脑健康，增强抗压能力，提升整体幸福感。 《深度营养》并非是要求读者进行极端的饮食限制，而是鼓励一种更加觉察和尊重的饮食方式。它会探讨“饥饿”与“饱腹”的生理信号，帮助读者重新连接身体的天然智慧，学会倾听身体的需求，而不是被外界的各种饮食潮流所裹挟。本书将倡导一种“慢食”的理念，强调进食时的专注和感恩，以及如何通过调整进食的节奏和方式来更好地吸收食物的营养。 最后，《深度营养》还将触及环境因素和可持续性。它会探讨我们选择的食物如何影响地球的健康，以及如何在享受健康饮食的同时，也为保护我们的生态系统贡献一份力量。从选择本地当季食材，到减少食物浪费，本书将提供一系列实用且富有意义的实践建议，帮助读者将健康饮食的理念延伸到更广阔的领域。 总之，《深度营养》是一本邀请读者进行一场深刻自我探索的读物。它提供了一个全新的视角，去理解食物在我们生命中的真正价值，并赋予我们力量，通过日常的饮食选择，去创造一个更健康、更充满活力的自己。

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读完这本书，我感觉自己像是经历了一场思维的洗礼。它并没有给我一套僵化的食谱，也没有强迫我去遵循某种极端的生活方式，而是像一位博学的朋友，循循善诱地为我揭示了身体内部的奇妙运作。我尤其欣赏书中对于“为什么”的深入探讨，它不仅仅是告诉你应该怎么做，更重要的是解释了背后的科学原理，让我能够知其然，更知其所以然。举个例子，书中对某些营养素的阐述，让我茅塞顿开，原来它们在身体里的作用远比我想象的要复杂和关键。我过去一直以为只要保证基本的营养摄入就够了，但这本书让我明白，营养的吸收、利用以及它们之间的协同作用，才是真正决定我们健康的关键。它让我重新审视了自己日常的饮食习惯，发现了很多被忽视的细节，也意识到了自己曾经的一些误区。最重要的是，这本书并没有让我感到焦虑或沮丧，反而激发了我对身体的尊重和对健康生活的热情。它鼓励我去主动探索，去尝试，去感受身体的变化，而不是被动地接受信息。这种赋权感是我在其他很多健康读物中从未体验过的。我感觉自己不再是那个对身体状况束手无策的旁观者，而是能够积极参与、主导自己健康旅程的行动者。

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这本书给我的感受，就像是收到了一份来自身体内部的“说明书”。它并没有用过于高深的语言，而是以一种平实却充满智慧的方式，为我揭示了身体运作的许多秘密。我特别欣赏书中关于“食物不仅仅是能量来源”的观点，它让我意识到，我们吃的食物，不仅仅提供给我们能量，更重要的是，它们为我们的身体提供了构建和修复所需的“原材料”，以及调节各种生理功能的“指令”。这一点，是我过去从未深入思考过的。书中对于不同营养素的分类和它们在身体里的具体作用的讲解，让我能够更清晰地认识到，均衡饮食的重要性，以及不同食物所扮演的独特性角色。我不再是模糊地知道要吃蔬菜水果，而是开始理解为什么某些颜色的蔬菜水果对我们的身体如此有益。这种对细节的关注，让我的健康选择变得更加有目的性，也更加有效。而且，这本书并没有让我感到压力，反而让我觉得，通过科学合理的饮食，改善自己的健康状况，其实是一件触手可及、充满乐趣的事情。它让我相信，只要用心去了解和实践，每个人都可以拥有更健康、更有活力的身体。

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这本书的封面设计就足够吸引人了，简约却透露着一种沉静的力量。初拿到手的时候，我并没有立刻打开，而是先感受了一下书的质感，那种纸张带来的踏实感，仿佛在预示着这本书将是一场深入人心的探索。我一直对健康饮食和身体的奥秘充满好奇，但市面上很多健康书籍要么过于学术化，要么流于表面，很难找到能够真正触及本质，又兼具可读性的。这本书的出现，就像是在我寻找已久的知识海洋中，点亮了一盏指引方向的灯。它承诺的不仅仅是饮食的建议，更是一种对身体运作方式的深刻理解，一种从根源上改善健康的态度。我特别期待这本书能够解答我心中长久以来的疑惑，例如，为什么有些人似乎怎么吃都健康，而有些人则不然？饮食习惯真的能直接影响到我们的情绪和思维吗？这本书的名字“Deep Nutrition”本身就带有一种深度挖掘的意味，让我相信它不会止步于简单的“吃什么”和“不吃什么”，而是会带领我深入探究食物与我们身体之间错综复杂的关系，也许还会揭示一些我们鲜为人知的身体信号，以及如何去倾听和回应它们。我希望这本书能提供一种全新的视角，让我能够更全面、更科学地看待自己的饮食和健康，摆脱那些被误导的观念，找到一条真正适合自己的健康之路。

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翻阅这本书的过程，我仿佛踏上了一段探索自身潜能的旅程。它没有给我那些“速效”的承诺，而是让我认识到，真正的健康是一种需要耐心和持续投入的修行。书中对于食物与我们身体长期健康的关系的阐述，让我深刻理解到，今天我们所吃的每一口食物，都在为明天的身体状况埋下伏笔。这种长远的角度，让我重新审视了自己对于“健康”的定义。我过去可能更关注短期的体重变化或者暂时的精力提升，但这本书让我明白，真正的健康是一种由内而外的、可持续的状态，它需要我们从根本上调整饮食结构，培养良好的生活习惯，并且学会倾听身体发出的信号。书中关于“炎症”和“抗氧化”的论述，让我对身体的自我修复机制有了更深刻的认识，也明白了为什么某些食物对预防慢性疾病如此重要。它让我意识到，我们身体的每一个细胞都在时刻进行着一场微妙的化学反应，而我们的饮食，正是这场反应中最关键的催化剂。这本书带给我的，不仅仅是知识，更是一种对生命本身的敬畏和对自我负责的态度。

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不得不说，这本书的叙事方式非常引人入胜，它不像是一本枯燥的科普读物，更像是一部娓娓道来的故事集。作者用非常生动形象的比喻和案例，将那些可能听起来有些晦涩的科学概念，变得清晰易懂，甚至带有一些引人入胜的戏剧性。我非常喜欢书中穿插的那些真实案例，它们让我能够更直观地理解书中理论的应用，也更加相信这些知识的实际价值。例如，书中关于肠道菌群的章节，用一个生动的比喻，让我瞬间明白了它们在身体健康中的重要性，以及如何通过简单的饮食调整来改善它们的状态。这种润物细无声的教育方式，比那些直接抛出大量数据和图表的书籍，更能打动人心。它让我不仅仅是“知道”了某些道理，更是“感受”到了这些道理的重要性。而且，书中并没有回避那些关于食物的争议性话题，反而以一种客观、理性的态度去分析，让我能够从中获得更全面的认识，不再被片面的信息所左右。总而言之，这本书在知识的传播和情感的连接上都做得非常出色，它不仅仅是一本提供信息的书，更是一本能够启发思考、激发行动的书。

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从表现遗传学的角度讲饮食的重要性。。。不过观点是否有些偏激。

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主要讲两种食品对身体的危害：1. 富含多不饱和脂肪酸的植物油；2. 糖

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从表现遗传学的角度讲饮食的重要性。。。不过观点是否有些偏激。

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从表现遗传学的角度讲饮食的重要性。。。不过观点是否有些偏激。

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从表现遗传学的角度讲饮食的重要性。。。不过观点是否有些偏激。