《蔡瀾食單•中國捲2》內容簡介：很多人問我：“你什麼時候開始對飲食發生興趣？何時成為食傢？”基本上，我是一個好奇心極重的人，不但對飲食，對任何知識我都想追求。小時就愛到廚房看母親和奶媽燒菜，把生的東西變成熟的，是多麼美好的一件事！
老實說，我並不會吃。我隻懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵，不如加點努力，走到遠方，吃一碗更好的。成為所謂的食傢，純粹齣於偶然。有一年父母由新加坡來香港，我帶老人傢去飲茶，但座位要等個半天，侍者的服務態度也差到極點，這促使我在報紙上的專欄多寫一些關於食物的文字，寫得多，寫到編輯們以為我真的會吃，就叫我在雜誌上寫餐廳的評論。
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迴到瞭廣東，蔡瀾如魚得水，生於何處即養成何處的口味是無法改變的。
评分彆叫什麼“食單”，彆說什麼“幾十年心血之作”，這都哪兒跟哪兒啊，就叫“飲食隨性日記”，多好
评分重墨寫瞭廣州的吃食，也值得用這麼多的心思，可武漢篇讀完，即使是“早餐”一節，也沒提過丁毫熱乾麵的事情，可謂是食單不全，比寫的不好還要可惜。
评分迴到瞭廣東，蔡瀾如魚得水，生於何處即養成何處的口味是無法改變的。
评分好像說過不看蔡瀾的，果然這本也一般，他寫的食材什麼都好多感覺語言不通，而且這種大眾點評似的為餐廳寫專訪一樣的文章，我去瞭我也得不到他那樣的待遇，當然是我本身層次不高，但對我這種介紹毫無共鳴
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