老饕续笔 在线电子书 图书标签: 美食  赵珩  饮食文化  随笔  饮食  生活·读书·新知三联书店  文化  三联   

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常有人自恃懂吃会吃，就变得刻薄起来，对饮食吹毛求疵，惹人厌恶。幸而赵珩先生不是，至少看起来不是，很宅心仁厚的样子。

这本书也是不易，是当代食话里少有的杰作了，成功的勾起了我的食欲，只是，谈论的食材或是时鲜海产，千古不变的美食阳澄湖大闸蟹，或是西方美食如德国炖猪膝，烤乳猪，或是偏远地区的食物，如嘎嘎，烤馕，没有一样，是当代独有的美食，也没有一样，是民国时期有今日亦有的煎炒烹炸菜，这是饮食文化的青黄不接啊，所以没东西可写的赵先生写了不少掌故，可惜又没有唐鲁孙先生的见识，不禁慨叹，多少东西我们吃不到了，而且，当代食话，最好也就是这种层次了，不禁黯然

常有人自恃懂吃会吃，就变得刻薄起来，对饮食吹毛求疵，惹人厌恶。幸而赵珩先生不是，至少看起来不是，很宅心仁厚的样子。

软文也能算是力作？三联书店也是今不如昔了

吃吃喝喝吃吃喝喝

食物与人总是一种互惠互利的角色关系，味道也总是因情感而产生类似化学变化的叠加与递减。有时候，我们称之为文化（文人概念）或爱（民间词话）。读完老饕续笔，知道一些与饮食相关的历史文化变迁或家族个人经历，比如素与斋、弄堂菜与本帮菜、土笋冻与涂笋冻、sundae与圣代、...

或許這篇書評和書沒太大的關係，只是想到了就寫。而寫下得緣由則恰巧是正好讀完此書。 大抵吃貨都自認為是饕餮的，美食當前總是拿出手機拍幾張照片，然後才開始開動。老饕想見的則是著書作文，《老饕續筆》的“自序”中說書中不放照片的原因是“無論‘漫筆’、‘續筆’都不僅僅...  

1 其实看书若投入，还是挺快，近两天陪朋友跑繁琐的学位认证，竟用等号和坐地铁的时间就给翻完了。 2 记得赵珩是舌尖上的中国顾问，纪录片拍的声情并茂泪水涟涟，想必书也不会太难看，想着续笔时间接近可以触碰，便入了一本。结局却是没有惊喜，只得中规中矩。 食物倒是更加五...  

《老饕续笔》是我看过的赵先生的第二本书。前一本《旧时风物》我很是喜欢，于是就拿了这本《老饕续笔》来看，看完也觉得清新无比，果然是赵先生一贯的风格。 我是在飞机上看这本书的，从上海到纽约，14个小时的长途飞行，正好看完这本书，为我漫漫飞行之路增加了不少亮色。本...