《蔡澜食单:日本卷2》内容简介：蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。
对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一辑书，只是我个人的记录，希望能反映我这个年代的人，吃过的是什么东西，就此而已。没有什么文化价值，看与不看，无所损失，特此告知。
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读后感
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很多日本料理店的介绍，附有地址电话等，篇幅较小，比较喜欢这本书后面几篇介绍，如味增、大根、日本米等纯粹的日本食物的介绍，其中一篇蟹痴感觉也挺有趣的
评分能把美味写得如此无味，也算神人了。作为一位食评者，您能不能专业点儿。
评分舞台转向小地方，九多姿多彩起来。关于三文鱼的知识，让人牢记，警醒。
评分蔡澜的美食人生，求之不得
评分写的还是挺客观的。感觉他对日本的描述也有中日恩怨的累积，并不因为没有生活在大陆而减少，反而是增添了客观。
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