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发表于2025-03-30
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八九不离食
评分欧阳应霁的白头发是染的还是天生的噗有点帅哟~里面菜谱还是以沙拉果汁蘸酱为主
评分会有点看不进去...看了大半年才看完...食谱值得一试~ 还是更喜欢欧阳应霁的《香港味道》,然后他的生活方式生活态度也一直影响着我!(冲着这点,其实我还蛮想给四星的。。。)
评分他的腔调就是:真真好味/真是惹味
评分文字方面不算很好,但配上照片感觉提升不少,看着作者带着那张桌布旅行,给别人做饭,仿佛也跟着游玩了一回。
欧阳应霁
香港出生,积极进取型闲散退休人士。
曾经自觉很努力地写过一些字,
画过一些漫画,出过一些书,
讲过一些课……
现在开始以贪威识食练精学懒
为下半生做人宗旨。
微博:http://weibo.com/yingchai
香港知名跨媒体创作人,毕业于香港理工大学,并获得设计荣誉学士及哲学硕士学位。画漫画,玩设计、做媒体……不仅如此,还开店卖玩具、演舞台剧配音,主持广播节目,在工作和生活中堪称一个桀骜不驯的多面手。从2008年起,欧阳应霁慢慢将其他喜爱的工作割舍,全身心投入到美食世界中,出版了多部美食主打的随笔集。
25位友人,15个城市,140道经典料理,这群天生饭人们用新鲜的食材、就地调味料,挥舞锅铲,魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味,还有只属于城市的独特文化。
舒国治推荐:
“应霁最教人佩服与羡慕的,是他最勤于又最乐于上山下海去找出好的食材与好的吃家,然后坐下好好吃一顿饭。”
本书是在前《明日风尚》的人气专栏“born to cook”基础上结集而成。这不只是一本烹饪书,它有的是食物的历史,追本溯源。这不只是一本烹饪书,它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书,它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书,它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。
在本书中,我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡馍,高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥,南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜,和风菜式的精髓京料理,还有鹿特丹、巴厘岛等地的市集找寻到的好味道。
要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易,让人读来觉得非常愉快,在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地,粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风料理,以及横跨比利时、德国、荷兰的欧洲佳肴,宛如随着欧阳老饕吃遍了全世界。而想到欧阳是如何完成这样一本书,又感于欧阳对于美食的执着,他总是每到一个地方便勤于拜访当地料理达人,跟着学习变化出每一道包含着城市历史文化的地道美味。
书中一道道精美的菜谱,都透着历史的沉淀与思想的创新,每一道菜都凝聚着烹饪者的心血和多年来驾轻就熟的烹饪经验。这一切都被作者细心地记录在案,并毫无保留地呈献给热爱美食的同仁。加之欧阳应霁独有的细腻、清新讲述,使得我们在他的书中,见证的不只是食物的滋味、材料、步骤,还包含了一个城市的历史文化、每个人的回忆与情感,还有人与人互动的喜乐。
周末逛书店 无意中看到了应霁的这本书 翻阅了几页后 就爱不释手 应霁的书以前也看过 比如《半饱》 但于我而言 《饭人》显然更打动我心 最好的证据就是 我掏钱了 书的制作很精致 排列紧凑但并不逼仄的文字 看似随意实则精心遴选拍摄的图片 无一不显示着应霁的用心 阅读的过程是...
评分无米不成炊,做人,尤其做中国人,原来就是靠米靠饭来求一种踏实安心饱暖。所以转基因这种不确定的试探和挑衅,务的是虚,无法求实。 简介: 香港人。从小吃大,眼阔肚窄嘴刁,自问不求甚饱,唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字,画过一些漫画,出过一些书,讲过一些...
评分大爱应霁大叔在书中提到的大名鼎鼎的鹅油红葱酥!记得前年在新加坡旅行的时候,有一次在街边小店点了一碗骨头汤,看到周围在喝汤的人都从一个玻璃罐子里舀出一勺像枯叶似的东西放入碗中。我也好奇的加了一勺。天啊!味道太惊艳了!问过老板才知道那就是红葱酥。从此对此物念...
评分 评分相比《两个人住》这样的文字,还是更喜欢看欧阳应霁写美食,虽然出于同一人,但是《天生是饭人》感觉上就更加流畅自然,自有一种生动感,这样的形式也新颖:不同的地方,不同的人,不同的美食,可复制性也强,看到一些做法,不禁让人感觉手痒,有机会应该一一如法炮制。 美食...
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