具体描述
《甜蜜日日·我爱果酱》介绍活用学习甜点制作时的经验，甜点研究家五十岚路美在镰仓开立了果酱专卖店Romi—Unie Confiture，除了创业经验，还要告诉读者以创作甜点为职志的故事。
作者简介
五十岚路美 Minagawa Akira
1971年出生于日本东京。大妻女子大学短期大学部家政科毕业。Romi-Unie Confiture负责人，甜点研究家。1995年毕业于法国巴黎蓝带厨艺学院，同年进入法国巴黎蓝带厨艺学院日本分校事务局工作。2004年开始贩售自创的果酱品牌Romi-Unie Confiture，并在镰仓设立同名专卖店。
目录信息
序言 每天都想吃路美小姐做的果酱 松浦弥太郎 003
我与甜点的邂逅 011
前进法国！ 我的甜点修行 029
认识果酱的美妙 049
把推广甜点当成工作 067
开一家果酱店吧！ 085
甜点研究家的未来 105
对谈 让你的店铺不会倒闭的方法 松浦弥太郎 × 五十岚路美 121
后记 139
初春， 我到巴黎旅行的时候， 听说了一件很有趣的事情— 我的朋友手中持有一本记载着据说是大预言家诺查丹马斯（No s t r a d amu s ） 从意大利传过来的果酱食谱书。果酱的历史， 可以追溯到旧石器时代， 不过诺查丹马斯竟然跟果酱有关系， 真是令我相当吃惊。根据朋友的说法， 那是一本图文并茂， 内容非常精彩的书， 这让我期待有朝一日能够得到它。我进一步了解到果酱的奥妙之处， 差不多就在同一段时间。
我和路美小姐相识， 大概是四五年前在中目黑的organic c a f e办活动的时候吧。因为我参加了那次活动， 所以有了认识路美小姐的机会。但是真正第一次面对面说话， 还是因为这个书系。我当然知道她的名字， 也晓得她从事哪种类型的活动， 不过所谓的near-miss（ 总是差一点点） ， 大概就是指我们这种情形。我们拥有很多共同的朋友， 那些朋友好像彼此也都认识， 却老是没有把我介绍给她， 真的让我感到很焦急。现在我们终于建立起能够像这样聊天对话的交情， 真的是很幸福。路美小姐，您好啊！
我之所以下定决心向路美小姐请教有关工作与生活方面的事情， 其实源于一个契机。一年前， 我去参加由一群咖喱爱好者组成的团体Ca l i v e 所举办的通宵活动， 其中一位参加者递给我一份免费报纸p e p p e rmi n t p a t t y ， 里面刊载了路美小姐的访问内容， 我看了之后深受感动。那一篇报道让我对路美小姐的经历有了完整的了解。“ 最大的问题是在决定工作的时候， 最好从事自己喜欢的工作， 以及能否允许自己做这样的抉择……” 像这样看了令人恍然大悟的字句俯拾皆是， 充满着因为选择了自己所爱的道路， 所以必须努力不懈的纯真。我个人真的非常感动， 心想无论如何都要跟这位经营果酱店的甜点研究家路美小姐见一面。
我从路美小姐身上学到一件事情， 那就是借由谁都不愿意做的事情， 谁都没有用过的方法， 谁都没有尝试过的表现方式， 来创造新鲜的事物。第一次造访路美小姐的果酱店Romi-Unie Confiture时， 我就强烈地感受到这一点。那是一间果酱专卖店， 除了能购买已经装瓶的果酱， 也可以自备瓶子秤斤论两地买， 配合季节推出的商品种类也很丰富， 工作人员穿着干净的工作服利落机灵地工作着。我生平头一遭看到刚做好的果酱陈列在店内货架上的景象， 路美小姐则在里面微笑着。我立刻明白使用好食材、注入热情、小心翼翼地制作出来的新鲜果酱， 跟街头巷尾的超市所贩卖的果酱，肯定是截然不同的东西， 价钱也绝对是其二倍以上。当我品尝过路美小姐的果酱之后， 尽管觉得很不好意思， 但多少有点愤愤不平地想到， 我的人生到目前为止所吃过的其他果酱到底是什么？ 前些时候， 我到法国南部旅行， 投宿的小旅馆在早餐时准备的自家制果酱， 好吃到让我差一点掉眼泪， 可是坦白说， 路美小姐的果酱比那里的果酱更加美味好吃。买美味的果酱来吃， 是任何人都有能力做到的每日小小奢侈，更有会让你打从心底感到高兴的丰富品种可供挑选。
我认为路美小姐接下来应该会从她所研究的甜点世界里， 再创造出更多的新文化。尽管是普通的蛋， 可是孩提时代的路美小姐就已经知道如何用它创作出各式各样不同的料理了。“ 如果能找到自己认为不错的方法就好了！ ” 路美小姐如此说道。我希望以品味者的立场， 不停守护着路美小姐大步迈进的道路， 这应该是一件很幸福的事吧。今天我也是一边品尝着路美小姐的果酱，一边思考着这件事情。
· · · · · · (收起)
读后感
微信搜索公众号“梨涡”，即可了解我们的手工无添加果酱。 蓝莓香蕉果酱 Blue berry & Banana Jam 甜度:●○○(淡甜) Sweet level: ●○○(light) 成分：蓝莓、香蕉、白砂糖、柠檬汁. Ingredient: blue berry, banana, suga...
评分书已经看了一半了，就剩下一个访谈没有看。不知道是不是日文本身的缘故，文字翻译过来，总觉得轻巧干净，淡淡叙述的过程，似乎本是平常的小事，却依然包裹大风大浪。 总有人觉得这样的生活是个梦想，却不知道这种生活依然有艰辛，看起来美好的东西，并不一定一直都是美好的，...
评分书已经看了一半了，就剩下一个访谈没有看。不知道是不是日文本身的缘故，文字翻译过来，总觉得轻巧干净，淡淡叙述的过程，似乎本是平常的小事，却依然包裹大风大浪。 总有人觉得这样的生活是个梦想，却不知道这种生活依然有艰辛，看起来美好的东西，并不一定一直都是美好的，...
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用户评价
《甜蜜日日·我爱果酱》这本书，真的让我感触颇深。我一直认为，生活中的幸福感，很多时候都源于那些看似微不足道的小事。而这本书，恰恰捕捉到了这份细腻的情感。作者不仅仅是在分享制作果酱的技巧，更是在传递一种“享受过程，创造快乐”的生活哲学。我最喜欢书中关于“果酱与节日的联结”的章节，作者设想了各种节假日，如何用自制的果酱来增添节日气氛，比如圣诞节的“肉桂苹果果酱”，情人节的“玫瑰覆盆子果酱”。这些创意，让我觉得，果酱不仅仅是一种食物，它更是一种可以表达爱意、传递情感的载体。而且，书中关于“如何让果酱成为送礼的佳品”的建议，也让我受益匪浅。我一直苦恼于送什么礼物给朋友，现在我终于有了答案，一份亲手制作的，饱含心意的果酱，绝对是最棒的选择。这本书，让我觉得，即使是平凡的日子，也能因为一份亲手制作的甜蜜，而变得闪闪发光。
评分说实话，《甜蜜日日·我爱果酱》这本书，让我对“果酱”这两个字有了全新的认识。我之前总觉得果酱就是超市里随处可见的那种，甜腻腻的，没什么新意。但这本书彻底颠覆了我的想法。它里面介绍的果酱种类，简直是五花八门，我从来没想过，原来除了常见的草莓、蓝莓，还有那么多我从未尝试过的水果，竟然也能制作出如此美味的果酱。更让我惊喜的是，书中关于果酱的搭配建议，也相当独到。它不仅仅局限于搭配面包或酸奶，还延伸到了搭配奶酪、烘焙，甚至是一些意想不到的菜肴。我印象特别深刻的是，书中提到了一种用无花果和迷迭香制作的果酱，听起来就充满了惊喜和挑战，我脑海里已经开始构思，把它搭配在烤羊肉上，会是什么样的风味。这种打破常规的创意，让我觉得这本书的作者，绝对是一个充满奇思妙想的美食家。而且，书中对于每一个果酱的介绍，都不仅仅是简单的配方，它还会讲述这个果酱背后的故事，有时候是关于某种水果的产地，有时候是关于某种制作灵感的来源，这些小小的故事，让整个阅读过程充满了趣味性，也让我觉得，我不仅仅是在学习制作果酱，更是在了解一种生活方式，一种对美食充满探索精神的生活方式。
评分《甜蜜日日·我爱果酱》这本书，给我的感觉就像是在一个阳光明媚的午后，坐在自家小院里，手里捧着一本充满了生活气息的书。作者的文笔非常温暖，字里行间都流淌着对生活的热爱和对细节的关注。我尤其喜欢书中关于“果酱与童年回忆”的章节，作者分享了她小时候妈妈做的果酱，那种味道，那种记忆，瞬间把我带回了那个无忧无虑的年代。这让我觉得，制作果酱，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种连接情感、传承记忆的方式。书中也提到了很多关于如何与孩子一起制作果酱的建议，这让我觉得这本书非常有温度，也很实用。我计划在这个周末，带着我的小宝贝一起动手制作果酱，我想让她也体验到亲手制作食物的乐趣，也让她感受到，原来，那些平凡的果实，可以变成如此甜蜜的魔法。这本书，让我觉得，生活中的很多美好，其实都藏在这些看似微不足道的小事里，只要用心去感受，去创造，就能发现无限的可能。
评分哇，拿到这本《甜蜜日日·我爱果酱》，简直是打开了一个全新的世界！我一直觉得，生活里的那些小确幸，很多时候就藏在最平凡不过的食物里，而果酱，绝对是其中的佼佼者。这本书，不仅仅是关于果酱的制作，它更像是一本生活的调味手册。我拿到手的时候，正值一个阴雨绵绵的下午，心情也有些低落，但当我翻开这本书，看到那些色彩鲜艳的果酱图片，闻着脑海中仿佛也飘来的丝丝缕缕的香甜，瞬间感觉整个世界都明亮起来了。书中的每一个字，都带着一种温和而治愈的力量，仿佛作者就像一位多年不见的老朋友，坐在你身边，轻声细语地分享着她对果酱的深厚感情，以及如何用这些甜蜜的“魔法”来点缀平凡的日子。我尤其喜欢其中关于“季节限定”的章节，那种对时令水果的珍视，对大自然馈赠的感恩，让我觉得制作果酱的过程，本身就是一种与自然和谐相处的方式。它不是那种教你速成、流水线式的指南，而是引导你去感受水果本身的生命力，去体味从采摘、清洗、熬煮到最后装瓶的每一个细微环节，都充满了仪式感和对生活的热爱。我迫不及待地想尝试书里介绍的几种果酱，尤其是那个听起来就很特别的“玫瑰荔枝”口味，光是想想，口水都要流下来了！这本书，让我重新审视了“慢生活”的意义，也让我看到了，原来最简单的食材，也能幻化出如此惊艳的美味，并且，这份美味，是可以自己亲手创造的。
评分这本书《甜蜜日日·我爱果酱》真是让我惊喜连连！我是一个对烘焙有着浓厚兴趣的人，但一直苦于找不到适合的果酱制作教程，很多网上的方法要么过于专业，要么不够详细。拿到这本书，简直就像是找到了救星。它里面不仅仅有各种各样的果酱配方，更重要的是，它细致入微地讲解了每一种果酱的制作过程，从水果的选择，到熬煮的火候，再到如何保存，都讲解得非常到位。我最喜欢的是书中关于“水果的特性分析”那部分，作者详细地解释了不同水果的含水量、酸甜度以及果胶含量，这对于初学者来说，简直是福音。了解了这些，你才能真正理解为什么有些水果需要加更多的糖，有些水果需要加柠檬汁来帮助凝固。而且，这本书的排版也做得非常棒，图片清晰精美，文字阅读起来也很舒适。我迫不及待地想尝试书中介绍的“覆盆子香草”果酱，我计划用它来制作一款磅蛋糕，我相信，有了这本书的指导，我的烘焙作品一定会更上一层楼。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心细致的老师，手把手地教你如何做出属于自己的甜蜜滋味，这份成就感，是无可比拟的。
评分这本书《甜蜜日日·我爱果酱》简直是打开了我味蕾的新世界！我一直以为果酱就是甜甜的，但这本书让我看到了果酱的无限可能性。它里面介绍的果酱，不仅仅有我们熟悉的草莓、蓝莓，还有一些非常特别的口味，比如“迷迭香李子”、“薰衣草桃子”，光听名字就让人充满好奇。最让我着迷的是，书中不仅仅给出了详细的配方，还深入浅出地讲解了每种果酱背后的风味搭配原理。比如，为什么迷迭香能和李子这么奇妙地融合，为什么薰衣草能为桃子增添一份淡雅的香气。这些讲解，让我觉得不仅仅是在学习制作果酱，更是在学习一种对食材的理解和运用。我迫不及待地想尝试书中介绍的“青柠百香果”果酱，我脑海里已经构思好了，把它搭配在海鲜上，那种酸甜微苦的复合风味，一定会带来意想不到的惊喜。这本书，让我觉得，果酱不仅仅是甜品，它更是一种可以为各种菜肴增添亮点的“秘密武器”。
评分拿到《甜蜜日日·我爱果酱》这本书，我的第一感觉就是“哇，这本书太适合我了！”我一直是个对美食充满热情的人，但说实话，对于制作果酱，我之前总是觉得有点遥不可及，好像需要很专业的技巧和设备。但这本书完全打破了我的这种固有印象。它用一种极其亲切、接地气的方式，把果酱制作的整个过程都分解得清清楚楚，而且充满了生活化的细节。比如，书中不仅仅告诉你需要放多少糖、熬多久，更会告诉你如何选择当季最新鲜的水果，如何根据水果的酸甜度来调整糖的用量，甚至还会分享一些小窍门，比如如何判断果酱熬煮的浓稠度，如何避免熬煮过程中出现焦糊。我特别喜欢书中关于“果酱与生活场景的搭配”那一部分，作者设想了各种各样的场景，比如周末的早晨，阳光透过窗户洒进来，搭配一杯热茶和刚做好的果酱吐司，那种幸福感扑面而来。又比如，在寒冷的冬夜，一小罐暖心的草莓果酱，能瞬间驱散所有的寒意。这些场景描写，让我觉得果酱不再仅仅是一种食物，它更是一种情感的载体，一种生活态度的体现。我迫不及待地想把书里的方法应用到实践中，我已经囤积了不少新鲜水果，准备在这个周末好好地“玩转”果酱，为我的生活增添更多的甜蜜色彩。这本书，绝对是我近期最满意的一本读物，它给我带来了灵感，也让我对未来充满了期待。
评分拿到《甜蜜日日·我爱果酱》这本书，简直是打开了我对“果酱”这个词的全新想象。我之前对果酱的认知，仅限于市面上那些口味单一、甜腻的成品，总觉得它们缺乏灵魂。但这本书，彻底改变了我的看法。作者用她充满诗意的笔触，将制作果酱的过程，描绘成了一场充满魔幻色彩的旅程。我特别喜欢书中关于“水果的自然之美与果酱的奇妙融合”的章节，作者不仅关注果酱的口感，更关注它呈现出的色彩和光泽。她形容草莓果酱是“夏日里最灿烂的红宝石”，蓝莓果酱是“夜空中最神秘的星辰”，这些生动的比喻，让我觉得，果酱不仅仅是一种食物，它更是一种可以欣赏的艺术品。而且，书中关于“如何赋予果酱独特的个性”的讲解，也让我耳目一新。作者鼓励我们尝试各种不同的香料和辅料，比如薰衣草、迷迭香、甚至辣椒，去创造出属于自己独一无二的风味。我已经被书中关于“慢炖的温柔与果酱的醇厚”的描述深深打动，它让我明白，真正的美味，需要时间的沉淀和耐心的等待。
评分当我翻开《甜蜜日日·我爱果酱》这本书时，我以为它只是一本教我如何制作果酱的工具书，但没想到，它却给了我意想不到的惊喜。这本书不仅仅是关于如何制作果酱，更是一本关于如何“用心生活”的生活指南。作者用她细腻的笔触，将制作果酱的过程描绘得如同艺术创作一般。我喜欢书中关于“季节的变迁与果酱的滋味”的描写，作者将不同季节的水果，与各自独特的风味，以及与之相伴的情感联系，都描述得淋漓尽致。读着读着，我仿佛能闻到夏日里成熟桃子的香甜，感受到秋日里柿子的温润，也体会到冬日里柑橘的清冽。这让我觉得，制作果酱，不仅仅是在保存水果的美味，更是在封存一段时光，一段记忆。我已经被书中关于“手工果酱的魅力”的章节深深吸引，作者强调了手工制作的温度和心意，这让我觉得，自己制作的果酱，一定比超市里买来的更有意义。我决定，要用这本书指导，为我的家人制作一份充满爱意的果酱，用这份甜蜜，温暖我们共同的生活。
评分《甜蜜日日·我爱果酱》这本书，给了我太多太多的启发！我一直是个比较“宅”的人，不太喜欢外出，但这本书却让我对厨房充满了无限的向往。作者在书中不仅仅分享了各种美味的果酱食谱，更重要的是，她传递了一种“享受生活，动手创造”的生活态度。我最喜欢的是书中关于“果酱的多样化用途”的章节，它不仅仅局限于搭配面包，还延伸到了制作甜点、饮品，甚至是一些创意菜肴。我脑海里已经开始构思，将书中介绍的“无花果榛果”果酱，用来制作一款玛芬蛋糕，那种坚果的香气与无花果的软糯，一定能碰撞出美妙的火花。而且，书中关于“如何选择和处理水果”的详细指导，也让我受益匪浅。我一直以为挑选水果很简单，但这本书让我了解到，原来不同的水果，有不同的挑选标准，不同的处理方式，这些细节，对于制作出完美的果酱至关重要。这本书，让我觉得，即使是一个普通的家庭主妇，也能通过简单的果酱制作，为生活增添无限的色彩和乐趣。
评分与自己想要怎么的人生相比，去挖掘自己有怎样的能力更重要
评分想去吃她亲手做的果酱
评分可以做自己喜欢的事情，并有勇气一路探索下去，发自内心觉得真好，是幸福的。
评分封皮吸引我，内容不值得看
评分封皮吸引我，内容不值得看
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