甜蜜日日 · 我愛果醬◆目錄
序言　每天都想吃路美小姐做的果醬 鬆浦彌太郎 003
我與甜點的邂逅 011
前進法國！ 我的甜點修行 029
認識果醬的美妙 049
把推廣甜點當成工作 067
開一傢果醬店吧！ 085
甜點研究傢的未來 105
對談 讓你的店鋪不會倒閉的方法 鬆浦彌太郎 × 五十嵐路美 121
後記 139
初春， 我到巴黎旅行的時候， 聽說瞭一件很有趣的事情— 我的朋友手中持有一本記載著據說是大預言傢諾查丹馬斯（No s t r a d amu s ） 從意大利傳過來的果醬食譜書。果醬的曆史， 可以追溯到舊石器時代， 不過諾查丹馬斯竟然跟果醬有關係， 真是令我相當吃驚。根據朋友的說法， 那是一本圖文並茂， 內容非常精彩的書， 這讓我期待有朝一日能夠得到它。我進一步瞭解到果醬的奧妙之處， 差不多就在同一段時間。
我和路美小姐相識， 大概是四五年前在中目黑的organic c a f e辦活動的時候吧。因為我參加瞭那次活動， 所以有瞭認識路美小姐的機會。但是真正第一次麵對麵說話， 還是因為這個書係。我當然知道她的名字， 也曉得她從事哪種類型的活動， 不過所謂的near-miss（ 總是差一點點） ， 大概就是指我們這種情形。我們擁有很多共同的朋友， 那些朋友好像彼此也都認識， 卻老是沒有把我介紹給她， 真的讓我感到很焦急。現在我們終於建立起能夠像這樣聊天對話的交情， 真的是很幸福。路美小姐，您好啊！
我之所以下定決心嚮路美小姐請教有關工作與生活方麵的事情， 其實源於一個契機。一年前， 我去參加由一群咖喱愛好者組成的團體Ca l i v e 所舉辦的通宵活動， 其中一位參加者遞給我一份免費報紙p e p p e rmi n t p a t t y ， 裏麵刊載瞭路美小姐的訪問內容， 我看瞭之後深受感動。那一篇報道讓我對路美小姐的經曆有瞭完整的瞭解。“ 最大的問題是在決定工作的時候， 最好從事自己喜歡的工作， 以及能否允許自己做這樣的抉擇……” 像這樣看瞭令人恍然大悟的字句俯拾皆是， 充滿著因為選擇瞭自己所愛的道路， 所以必須努力不懈的純真。我個人真的非常感動， 心想無論如何都要跟這位經營果醬店的甜點研究傢路美小姐見一麵。
我從路美小姐身上學到一件事情， 那就是藉由誰都不願意做的事情， 誰都沒有用過的方法， 誰都沒有嘗試過的錶現方式， 來創造新鮮的事物。第一次造訪路美小姐的果醬店Romi-Unie Confiture時， 我就強烈地感受到這一點。那是一間果醬專賣店， 除瞭能購買已經裝瓶的果醬， 也可以自備瓶子秤斤論兩地買， 配閤季節推齣的商品種類也很豐富， 工作人員穿著乾淨的工作服利落機靈地工作著。我生平頭一遭看到剛做好的果醬陳列在店內貨架上的景象， 路美小姐則在裏麵微笑著。我立刻明白使用好食材、注入熱情、小心翼翼地製作齣來的新鮮果醬， 跟街頭巷尾的超市所販賣的果醬，肯定是截然不同的東西， 價錢也絕對是其二倍以上。當我品嘗過路美小姐的果醬之後， 盡管覺得很不好意思， 但多少有點憤憤不平地想到， 我的人生到目前為止所吃過的其他果醬到底是什麼？ 前些時候， 我到法國南部旅行， 投宿的小旅館在早餐時準備的自傢製果醬， 好吃到讓我差一點掉眼淚， 可是坦白說， 路美小姐的果醬比那裏的果醬更加美味好吃。買美味的果醬來吃， 是任何人都有能力做到的每日小小奢侈，更有會讓你打從心底感到高興的豐富品種可供挑選。
我認為路美小姐接下來應該會從她所研究的甜點世界裏， 再創造齣更多的新文化。盡管是普通的蛋， 可是孩提時代的路美小姐就已經知道如何用它創作齣各式各樣不同的料理瞭。“ 如果能找到自己認為不錯的方法就好瞭！ ” 路美小姐如此說道。我希望以品味者的立場， 不停守護著路美小姐大步邁進的道路， 這應該是一件很幸福的事吧。今天我也是一邊品嘗著路美小姐的果醬，一邊思考著這件事情。
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