具体描述
An original book on the craft of mixology is a rare gem. Gary Regan’s The Joy of Mixology is such a gem, one whose genius lies in Regan’s breakthrough system for categorizing drinks that helps bartenders—both professionals and amateurs alike—not only to remember drink recipes but also to invent their own.
For example, once you understand that the Margarita is a member of the New Orleans Sour Family, you’ll instantly see that a Kamikaze is just a vodka-based Margarita; a Cosmopolitan follows the same formula, with some cranberry juice thrown in for color. Similarly, the Manhattan and the Rob Roy, both members of the French-Italian family, are variations on the whiskey-vermouth-bitters formula.
In this way Regan brings a whole new understanding to the world of cocktails and how to make them. Not only will you learn how to make standard cocktails, you’ll actually learn to feel your way through making a drink, thereby attaining the skills needed to create concoctions of your own. And as Regan explains methods for mixing drinks, how to choose bartenders’ wares and select spirits and liqueurs, and the origins of many cocktails, you’ll feel as though you’re behind the bar with him, learning from a master. Plus, his charming and detailed history of mixed drinks raises this far above the standard cocktail guide fare.
With more than 350 drink recipes, The Joy of Mixology is the ultimate bar guide. Ground-breaking and authoritative, it’s a must-have for anyone interested in the craft of the cocktail.
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读后感
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用户评价
《The Joy of Mixology》这本书在对“非酒精鸡尾酒”或“无酒精鸡尾酒”（Mocktails）的关注上，也做得相当出色。通常，关于鸡尾酒的书籍，都会将重点放在含酒精的饮品上，而这本书却给了那些不喝酒或者想在特定场合饮用无酒精饮品的朋友们同样丰富的选择和指导。作者并没有将无酒精鸡尾酒仅仅视为酒精鸡尾酒的“简化版”，而是同样认真地对待它们，从基底的选择（如各种果汁、苏打水、茶、咖啡等），到风味的调配，再到装饰的创意，都给予了充分的关注。他介绍了一些非常巧妙的无酒精鸡尾酒配方，这些饮品本身就具有独特的风味和吸引力，即使没有酒精，也能带来非常愉悦的品鉴体验。我尤其喜欢书中关于如何使用新鲜水果、香草和香料来创造层次丰富口感的无酒精饮品的讲解。这让我意识到，即使不含酒精，鸡尾酒的创作空间依然无限广阔。这本书让我能够为家中的所有客人，无论他们是否饮酒，都能调制出令人惊喜和赞赏的饮品，这大大提升了我款待客人的乐趣和自信心。
评分我必须说，《The Joy of Mixology》这本书在材料的准备和工具的选择方面，给予了初学者非常周到的指导。在阅读这本书之前，我总是觉得调制鸡尾酒需要很多昂贵、专业的设备，光是想想就让人却步。但这本书让我意识到，其实很多基本的工具，比如摇酒壶（shaker）、量酒器（jigger）、吧勺（bar spoon）以及滤网（strainer），都是可以相对容易获得的，而且作者还介绍了如何在家中利用一些现有物品来代替，这对于想要在家尝试的朋友来说，无疑是一大福音。更让我感到惊喜的是，书中对于不同种类的杯具也进行了详细的介绍，比如马提尼杯、柯林斯杯、碟形香槟杯等等，并说明了不同杯型在鸡尾酒的品鉴和外观呈现上的作用。这让我明白，一个好的鸡尾酒，不仅仅是味道上的享受，视觉上的美感同样重要。此外，作者还花了不少篇幅介绍一些关键的配料，比如各种新鲜水果的选用和处理方法，糖浆的制作和保存，以及不同种类的苦精（bitters）的功能。他鼓励读者发挥创意，尝试不同的搭配，这让我觉得调制鸡尾酒不再是死板的复制，而是一个充满个性化表达的过程。这本书让我从一个旁观者，变成了一个准备亲自下厨的“调酒师”，让我对即将到来的实践充满了期待和信心。
评分我对《The Joy of Mixology》这本书的另一大感受，是它鼓励学习者“循序渐进”，不急于求成。在我开始阅读这本书之前，我总是认为调制一杯复杂的鸡尾酒需要高超的技术和大量的练习。但是，这本书的结构安排得非常合理，从最基础的“入门级”鸡尾酒开始，逐渐过渡到一些稍微复杂一些的，再到那些需要多种配料和技巧的经典之作。作者会先教授如何掌握最基本的摇晃、搅拌、过滤等动作，确保你能够做出最基础的、味道正确的饮品，然后才慢慢引入更多的元素和变化。这种由浅入深的教学方式，让我感到非常有信心。即使是我这样的新手，也能在很短的时间内，成功调制出几款不错的鸡尾酒，这极大地增强了我的学习动力。它没有一开始就抛出一些令人生畏的配方，而是让我一步一步地建立起对调酒的认识和掌控感。这种循序渐进的学习方法，让整个过程充满了乐趣，而不是压力，最终让我能够真正地“享受”调酒的乐趣。
评分这本书的魅力还在于它能够点燃你内心的创造力，让简单的材料变成令人惊叹的饮品。《The Joy of Mixology》并不是一本让你死记硬背配方的书，虽然它提供了大量的经典和创新配方，但它更强调的是“理解”和“应用”。作者鼓励读者在掌握基础知识后，根据自己的口味和喜好进行调整和创新。我记得书中有一个章节专门讲解如何“构建”一杯鸡尾酒，从基酒的选择，到甜味剂的平衡，再到酸度、苦度和香料的添加，形成了一个清晰的框架。这让我意识到，调制鸡尾酒的核心在于找到各种风味之间的平衡。当我尝试自己调配一杯以朗姆酒为基酒，加入热带水果和一点点香料的饮品时，我能够运用书中学到的知识，有意识地去调整甜度和酸度，尝试不同的香料组合，最终创造出一款独一无二的、属于自己的鸡尾酒。这种成就感是无与伦比的。这本书不仅仅是教授技巧，更是培养一种“玩味”的精神，让我在厨房里也能享受到创造的乐趣，就像一位艺术家在画布上挥洒色彩一样。它让鸡尾酒制作变成了一种充满个性和乐趣的探索。
评分《The Joy of Mixology》给我最大的启发之一，便是它对于“品鉴”的细致描绘。在读这本书之前，我喝鸡尾酒，更多的是一种“尝”的感觉，而不会去细致地分辨其中的味道。这本书则引导我学会如何用“品鉴”的方式去享受一杯鸡尾酒。作者会详细描述不同鸡尾酒的香气，从前调的柑橘香，到中调的花香或者香料味，再到尾调的醇厚感，仿佛把我带入了一个气味的世界。然后，他会讲解入口后的口感，是顺滑还是带有颗粒感，是清爽还是浓烈，以及味道的层次变化。最让我印象深刻的是，书中会提及一些鸡尾酒的“最佳饮用温度”和“建议搭配的食物”，这些细节让我明白，一杯完美的鸡尾酒，不仅仅是它的配方，还涉及到饮用的方式和情境。当我按照书中的建议，在特定的温度下品尝一杯我亲手调制的古典鸡尾酒时，我能更清晰地感受到其中威士忌的麦芽香、糖的微甜、苦精带来的复杂层次以及橙皮精油散发的清雅香气。这种对细节的关注，让我对鸡尾酒的理解上升到了一个新的高度，它变成了一种全方位的感官体验，而不仅仅是口舌之上的享受。
评分《The Joy of Mixology》这本书，我是在一个偶然的机会下在书店翻到的，当时就被它别致的书名吸引了。我一直对调制鸡尾酒这个领域抱有浓厚的兴趣，但总觉得它离自己很远，似乎是专业调酒师的专属技能。然而，当我翻开这本书，阅读了前几页的介绍后，我便彻底改变了这种看法。作者以一种非常亲切、易懂的方式，将原本可能令人望而生畏的鸡尾酒世界，描绘得既神秘又充满乐趣。他没有一开始就抛出各种复杂的配方，而是先从基础讲起，比如如何正确地使用调酒工具，不同酒类的基本特性，以及一些常用的糖浆和利口酒。我尤其喜欢书中关于“基酒”的讲解，作者细致地分析了伏特加、朗姆酒、金酒、威士忌等几种主要基酒的口感差异和搭配特点，这让我对选择哪种酒来调制鸡尾酒有了更清晰的认识。而且，书中不仅仅是讲解“怎么做”，更注重“为什么这么做”，比如为什么需要摇晃而不是搅拌，为什么有些鸡尾酒需要加入冰块，而有些则不需要。这些背后蕴含的科学原理和技巧，都被作者用生动的语言和图解解释得淋漓尽致，让我感觉自己在学习的不仅仅是制作饮品，更是在探索一种生活态度。它就像一个启蒙老师，为我打开了通往鸡尾酒世界的大门，让我看到了无限的可能性，并且激发了我跃跃欲试的热情，迫不及待地想尝试书中的每一个步骤。
评分《The Joy of Mixology》这本书最让我赞叹的一点是它在讲解经典鸡尾酒配方时所展现出的深度和广度。我一直对马提尼、曼哈顿、老式鸡尾酒（Old Fashioned）这些名字耳熟能详，但自己尝试制作时，总觉得味道不对，或者无法达到预期的效果。这本书不仅提供了这些经典鸡尾酒的标准配方，更重要的是，它深入探讨了这些配方的起源、演变以及背后的故事。作者会解释为什么马提尼会选择金酒而不是伏特加（当然，也介绍了伏特加马提尼的变种），为什么老式鸡尾酒要用到方糖和苦精，以及每一种配料在口感和风味上的微妙影响。他还会提供一些“调酒师的秘密”或者说“小技巧”，比如如何更好地溶解糖，如何控制冰块融化的速度，如何让柑橘皮的香气更好地释放出来。这些细节上的讲解，让我感觉自己不再是简单地按照步骤操作，而是真正理解了每一口鸡尾酒的层次感和复杂性。读完关于经典鸡尾酒的章节，我感觉自己对它们有了全新的认识，也更加明白了为什么它们能够流传至今，成为永恒的经典。这不仅仅是一份食谱，更是一部关于鸡尾酒文化和历史的入门读物。
评分《The Joy of Mixology》这本书对我最大的价值，在于它让我重新认识了“家”的概念，以及如何在家中创造出不同于日常的“仪式感”。在读这本书之前，我总觉得调制鸡尾酒是属于酒吧、餐厅的专属体验，是一种外出消费的享受。但是，这本书让我发现，其实只要掌握了必要的知识和技巧，在家中也可以轻松地制作出与专业水准相媲美的鸡尾酒。尤其是在一些特别的日子，比如生日、纪念日，或者只是一个普通的周末夜晚，为自己和家人、朋友亲手调制一杯特别的饮品，会为这个夜晚增添许多温馨和特别的意义。它不仅仅是一杯饮品，更是一种生活态度的体现，一种对生活的热爱和对细节的关注。这本书让我学会如何在家中营造一种轻松愉快的社交氛围，如何通过一杯小小的鸡尾酒，让日常变得不那么平凡。它让我看到了，原来生活中的美好，很多时候就藏在这些看似微不足道的“仪式感”之中。
评分《The Joy of Mixology》这本书的图片和排版也是我非常喜欢的一部分。虽然我更注重内容的深度，但视觉上的吸引力同样不可忽视。这本书的图片质量非常高，每一款鸡尾酒的照片都拍得色彩鲜艳、构图精美，让人一看就垂涎欲滴。那些晶莹剔透的酒液，点缀着新鲜水果和薄荷叶，再配上精心挑选的杯具，仿佛都是艺术品。而且，图片不仅仅是用来“看”的，很多时候，它还能帮助我更好地理解配方中的一些细节，比如果皮的削法，草莓的切法，或者薄荷叶的拍打方式。书中的排版也非常清晰，文字的大小和间距都恰到好处，阅读起来非常舒适。即使是在讲解比较复杂的配方或者技巧时，也能通过图文并茂的方式，让信息更直观地传达。这种对细节的关注，让我感觉这本书的出版方在制作过程中投入了极大的心血，为的就是给读者带来最优质的阅读体验。它让学习调酒的过程，本身就变成了一种视觉上的享受。
评分我特别欣赏《The Joy of Mixology》这本书在介绍“调酒哲学”和“待客之道”上的用心。这本书远不止是一本简单的菜谱，它更像是一位经验丰富的调酒大师在分享他的人生智慧和待客之道。作者在书中穿插讲述了许多关于鸡尾酒的文化背景、历史故事，以及调酒师在社交场合扮演的角色。他强调，一杯好的鸡尾酒，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了创造一种氛围，一种交流的契机。书中关于如何根据客人的喜好来推荐或调制饮品的建议，让我觉得非常实用。比如，有些客人喜欢甜一些的，有些则偏爱酸一些的；有些喜欢浓烈一些的，有些则偏爱清淡一些的。作者会教授如何通过简单的交流，捕捉到客人的需求，并用一杯恰到好处的鸡尾酒来回应。这种以人为本的思考方式，让我在制作鸡尾酒时，不仅仅是在“做东西”，而是在“与人互动”，在“传递心意”。这本书让我明白，调制鸡尾酒，最终的目的是为了分享快乐，增进人与人之间的联系。
评分写这书的老爷子不在了，我的这本书也不在了
评分写这书的老爷子不在了，我的这本书也不在了
评分拿了原作者Gary老爷子的签名，非常经典的典籍
评分最精彩的部分就是Gary对鸡尾酒的分类，分析简明扼要，很棒的一本书
评分写这书的老爷子不在了，我的这本书也不在了
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