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咖啡
☆☆☆☆☆
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菲利普·博埃 作者
三聯書店有限公司
孫建強 譯者
2002/11 出版日期
128 頁數
HK$49 價格
叢書系列
9789620421570 圖書編碼

咖啡 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  社會文化  我想讀  翻譯  繁體  雜七雜八  111   

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發表於2024-12-23

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咖啡 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

2002年齣版的咖啡書顯然沒有經過第三波咖啡浪潮的洗禮 當中提到乾處理法缺乏精純感和香味的說法已經過時 大多數咖啡人喝日曬豆還是要品嘗咖啡豆的甜味而不是清純感

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咖啡 在線電子書 著者簡介

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咖啡 在線電子書 圖書描述

發現

咖啡樹有73個品種，但人工栽培的隻有兩種──阿拉比卡和坎尼弗拉。

認知

咖啡從它的故鄉埃塞俄比亞到17世紀的歐洲咖啡館的歷程。

觀察

從意大利到維也納及從哥倫比亞到科羅拉多。全世界咖啡飲用者的生動形象。

瞭解

咖啡生產商。烹煮方法及用具。製造優質咖啡杯的藝術。使用咖啡的配方。

尋找

咖啡與發展中國傢的經濟。像鑒賞葡萄酒一樣鑒賞咖啡。有用的網址與地址。

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