本書較為詳盡地闡述瞭狗肉飲食文化曆史，烹、食狗肉知識，並且推齣瞭560餘道狗肉美饌佳肴。資料翔實，考證準確，涉獵廣泛，內容豐富，知識全麵，條理分明，並具有較高的科學性、技術性、實用性和趣味性，雅俗共賞，是目前國內首部研討、學習狗肉飲食文化方麵的參考性讀物。
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