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川菜烹饪技巧百问篇
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刘自华 作者
中国物资出版社
译者
2003-1 出版日期
303 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787504717986 图书编码

川菜烹饪技巧百问篇 在线电子书 图书标签: 饮食  食   

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发表于2024-12-23

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川菜烹饪技巧百问篇 在线电子书 图书描述

《川菜烹饪技巧百问篇》是笔者集三十年来川菜不厨的切身体会，根据自身的体验和摸索，总结出了一些值得传于后世的经验和技巧，在这里奉献给读者。有些问题虽然是常识性的，但有些细微之外容易忽略，书中用联系实际的办法加以阐述；有些问题是深层次的，书中则采取分步骤，深入浅出地加以论述、释疑、讲解，力图达到通俗易懂的效果。

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