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烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎（全二冊） 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎（全二冊）
☆☆☆☆☆
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國內貿易部飲食服務業管理司 編 作者
中國商業齣版社
譯者
1994-12 出版日期
430 頁數
27.50元 價格
叢書系列
9787504414229 圖書編碼

烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎（全二冊） 在線電子書 圖書標籤: 烹飪   

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發表於2024-11-15

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烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎（全二冊） 在線電子書 圖書描述

《烹飪專業高級工技術培訓教材•烹飪基礎(套裝上下冊)》主要內容包括：烹飪概述、烹飪原料、營養衛生、烹飪化學、烹飪工藝美術、筵席設計、餐飲管理、餐飲心理、食俗禮節、餐飲服務英語。

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