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张新民作者

山东画报

译者

2006-11 出版日期

254 页数

39.00元价格

80克轻型纸全彩印刷

丛书系列

9787807134138 图书编码

潮菜天下在线电子书图书标签: 美食潮州菜饮食文化潮汕潮菜潮菜天下蔡生推荐

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发表于2024-05-02

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潮菜天下在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

太有考据文之感，作为潮汕菜入门的知识储备还不错

评分☆☆☆☆☆

随手拿到，挺少看到专门讲的，不过也是比较笼统啦

评分☆☆☆☆☆

有个潮汕妞，坐等去潮汕吃

评分☆☆☆☆☆

既有美食，也有文化内涵和科学素养，更有深深地家乡情怀。看得时候我厌了两顿的口水

评分☆☆☆☆☆

食在广州，味在潮汕

潮菜天下在线电子书著者简介

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潮菜天下在线电子书图书描述

《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长，“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史，逻辑缜密，想像丰富，文笔优美，既有学术性，有有可读性。该书的出版，是潮菜研究领域的喜人成果，对于弘扬潮汕饮食文化、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。

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