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張新民作者

山東畫報

譯者

2006-11 出版日期

254 頁數

39.00元價格

80剋輕型紙全彩印刷

叢書系列

9787807134138 圖書編碼

潮菜天下在線電子書圖書標籤: 美食潮州菜飲食文化潮汕潮菜潮菜天下蔡生推薦

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發表於2024-11-22

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潮菜天下在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

鮮檳榔與蔞葉，三亞搭瞭一輛敞篷拖拉機時，司機說過的。龍舌魚，原來是我命名的鞋底魚。民謠那一章真好：“美娘想食烏豆乾，又要想食海底鰻，想食葡萄薑薯湯，想食青梅槌白糖”《美娘》；《潮州歌謠》丘玉麟、金天民著。

評分☆☆☆☆☆

飲食文化書，非常難能可貴的寶藏書，若是每個地方都有這樣的作者，國內旅行的質量能提高太多瞭

評分☆☆☆☆☆

一個人。的書。

評分☆☆☆☆☆

材料豐富，筆端有情。美食傢果然要也富三代……

評分☆☆☆☆☆

食在廣州，味在潮汕

潮菜天下在線電子書著者簡介

http://www.yanruyu.com/jhy31/?info

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潮菜天下在線電子書圖書描述

《潮菜天下:潮州菜係的文化與曆史》作者是汕頭市美食學會秘書長，“潮菜天下”以在《汕頭都市報》“守望潮汕”欄目上長達兩年發錶的專欄文章結集而成。該書分“獨樹一幟的潮州菜”、“奇異的飲食習俗”、“吾鄉物産之葷菜捲”、“吾鄉物産之果蔬捲”、“美味民謠”、“天庭的美食”、“潮州幫口的曆史”、“潮汕糖蔗史”、“韓江茶話”9個部分。作者以獨特的視角考察潮菜文化與曆史，邏輯縝密，想像豐富，文筆優美，既有學術性，有有可讀性。該書的齣版，是潮菜研究領域的喜人成果，對於弘揚潮汕飲食文化、擴大潮菜乃至潮汕的影響力具有積極的作用。

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