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布爾喬亞飲食史
☆☆☆☆☆
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圖珊-薩瑪 作者
花城齣版社
管筱明 譯者
2007-1 出版日期
255 頁數
18.00元 價格
三尺書架·第一輯 叢書系列
9787536047495 圖書編碼

布爾喬亞飲食史 在線電子書 圖書標籤: 飲食  法國  美食  曆史  飲食文化  社會文化史  文化  文化史   

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發表於2024-11-05

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布爾喬亞飲食史 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這類書都有點雞肋感，不知道為什麼

評分☆☆☆☆☆

這本書的好邏輯：資産階級因為有勤儉節約的好本性，所以積攢瞭大量財富。工人，農民更節約，他們怎麼沒有積攢大量財富？

評分☆☆☆☆☆

圖書館讀的，書很樸實，菜譜令人吃驚。

評分☆☆☆☆☆

通過飲食去瞭解一個階級的曆史，顯然是不錯的做法

評分☆☆☆☆☆

從布爾喬亞飲食文化看到法國社會百態

布爾喬亞飲食史 在線電子書 著者簡介

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布爾喬亞飲食史 在線電子書 圖書描述

布爾喬亞飲食是享樂，是品味。它已經成為法國最具價值的民族文化之一。21世紀的今天，人們仍然像布爾喬亞一樣飲食，在布爾喬亞澆鑄的模式裏品味生活的情趣。本書梳理從中世紀至今布爾喬亞飲食的每一細節，重構法國布爾喬亞的飲食史，展現齣一幅布爾喬亞生活長捲。書中附有各曆史時期的菜譜，錄有不少曆史傳聞。

　　本書選目的標準，是不求經典，但都得是“好鐵”打的。也不求讀者奉為思考、行動的指南，隻在於讓人知道：有過這樣的人，想過這樣的事，有過這樣的體驗。

　　第二個標準，是選書不按知識的分類，比如從這個鴿籠裏，揪齣本科學，從那個鴿籠裏，掏一本文學。我們隻選天上的野鳥，隻長得俊，叫得好，飛得漂亮就行。

　　第三個標準，是文字要有風格，即便不能，也要清晰。正論正說，反說，斜說，側說，但句句都得是人話。

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布爾喬亞飲食史 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

没想到读这本书的人这么少,内容还是挺有意思的.从饮食的角度讨论了法国历史,里面附的菜谱有些真让人想不到.可惜文字似乎达不到前言中"文字要有风格,即便不能,也要清晰"的宣言.

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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