《新编家常菜谱》精选了百姓烹调美食最常用的近100种食材，讲解了最受大众喜爱的600余款家常菜肴的制作方法。我们将这些菜肴按素菜、肉菜、水产、主食、饮品分为五个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，其中，每种食材都根据其特性挑选了凉菜、热菜、微波菜、烧烤菜、汤煲等各种烹调方法的菜肴，并在菜名旁边给予标识，查阅起来一目了然。再加上烹饪大师给我们推荐的食物的最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧，营养专家对食材营养功效的分析点拨，都能让读者在step by step学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。
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过程写的太简短，图片也不够，菜谱倒是不少，还分素菜，肉菜，主食，水产，饮品，但是每一样介绍的都不够详细。书中最有价值的也许就是营养忠告和一些窍门了...
评分比较实用 也很全面 尤其是后面的各种冰品的做法
评分@2010-02-17 22:56:32
评分没做过几个
评分╭(╯^╰)╮
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