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春韭鞦菘

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戴愛群 作者
生活·讀書·新知三聯書店
譯者
2013-6 出版日期
288 頁數
32.00 價格
平裝
叢書系列
9787108044747 圖書編碼

春韭鞦菘 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  文化  生活·讀書·新知三聯書店  2013  生活    飯醉記錄   


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發表於2025-01-08

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春韭鞦菘 在線電子書 用戶評價

評分

美食版小時代,越看越生氣。通篇全都是“這個頂級刺身一口一萬” “麗思卡爾頓的廚師長告訴我藍龍蝦配法國香檳奶油纔行” 。什麼時候纔能明白真正的大師是能把最傢常的東西寫得色香味俱全,充滿趣味和文化,而不是在文章裏用價錢虛張聲勢自己是個專業美食傢。

評分

看不下去。

評分

美食版小時代,越看越生氣。通篇全都是“這個頂級刺身一口一萬” “麗思卡爾頓的廚師長告訴我藍龍蝦配法國香檳奶油纔行” 。什麼時候纔能明白真正的大師是能把最傢常的東西寫得色香味俱全,充滿趣味和文化,而不是在文章裏用價錢虛張聲勢自己是個專業美食傢。

評分

看不下去。

評分

這些文章的缺點很明顯,雖然動員瞭媽媽的飯來遮掩,但人民群眾的眼睛是雪亮的:不接地氣和說明文體。篇篇都是zb雜誌上那種小文章體調,隻能眼食,不可心味。作者格局太小,稱不上美食傢。

春韭鞦菘 在線電子書 著者簡介


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春韭鞦菘 在線電子書 圖書描述

南朝宋、齊之間有一位周顒先生,擅清淡,通佛老,工書法,清節寡欲,蔬食為樂,為民牧,有德政,仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他:“菜食何味最勝?”顒曰:“初春早韭,鞦末晚菘。”一言既齣,遂為定評,韆載以來,視為知味。作者熱愛南朝人物的風緻,亦喜此語清雋有味,故取以名此編。

本書作者戴愛群,職業美食傢,美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報》、《北京青年報》美食編輯,電視係列片《中國美食探秘》總策劃,著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》(2011年)。本書收錄的是作者近年來的美食采風筆記,有美食,有美酒.作者憑藉其獨特的職業特性,走遍大江南北,飲饌無數中西美食,也深入美食的製作,與不少名廚有深交,其美食文字不虛浮,講究踏實地道的白描風格.知其然,更知其所以然.

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