跟爱和自由一起玩转面包机

跟爱和自由一起玩转面包机 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

爱和自由,本名严波,烘焙症候者,深入骨髓。

工作着,柴米油盐着,草根着,著书立说。

出个方,遍地开花;发个博,满眼艾特。

朋友三五群,性子七八个。

笑谈起风云,低眉弄面粉。

详情?请看内文……

出版者:北京科学技术出版社
作者:爱和自由
出品人:
页数:177
译者:
出版时间:2014-6-1
价格:39.8元
装帧:平装
isbn号码:9787530470985
丛书系列:
图书标签:
  • 烘焙 
  • 面包机 
  • 厨艺 
  • 好书,值得一读 
  • cooking 
  • 生活 
  • 烘焙/烹饪/饮食 
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作,包含用面包机做面包的基础知识,18款常用馅料和表面装饰,以及200个黄金比例的面包烘焙配方。

基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外,另有“面包机面包Q&A”环节,对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题,以Q&A的形式给出了直观系统的解答,能有效帮助读者规避误区,是非常实用、贴心的环节。

全书所有面包,根据制作方法的不同,由易到难分为五部分:一键基础面包,添加果料面包,手工整形面包,中种、液种、汤种面包,DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克(小)、750克(大)、900克4个克重的配方作为参考外,另含烘焙百分比,无论读者选用什么型号的面包机,想做多少克重的面包,都可以轻松换算,随心所欲!

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

看着不错。还没实践。再就是我到底买的是松下不是柏翠

评分

对我的小面包机更了解了,接下来就会把感兴趣的口味挨个试做

评分

这周周末准备做个蜂蜜燕麦面包!

评分

好多年前就买过一个面包机,当时是看了电视购物节目,觉得很神奇,但后来试了没几次,觉得跟外面买的面包差距太多,就将它高搁了。今年我开始轻断食瘦身,开始了解营养学知识,知道了自己做面包不是为了好吃,而是安全健康,所以买了一个可以做馒头的面包机重新来过。这本书图文并茂,通俗易懂,有很多种的面包款式可以参考,激起了我的兴趣。

评分

封城期读完的第五本书。面包机有点过时了,现在的面包机先进多了,但前面的原理和书中很多提示还是很有用的,以及很多配方可以参考。

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有