跟爱和自由一起玩转面包机 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
爱和自由，本名严波，烘焙症候者，深入骨髓。
工作着，柴米油盐着，草根着，著书立说。
出个方，遍地开花；发个博，满眼艾特。
朋友三五群，性子七八个。
笑谈起风云，低眉弄面粉。
详情？请看内文……
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本书是继《跟爱和自由一起做面包》之后的又一精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。
基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有“面包机面包Q&A”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是非常实用、贴心的环节。
全书所有面包，根据制作方法的不同，由易到难分为五部分：一键基础面包，添加果料面包，手工整形面包，中种、液种、汤种面包，DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克（小）、750克（大）、900克4个克重的配方作为参考外，另含烘焙百分比，无论读者选用什么型号的面包机，想做多少克重的面包，都可以轻松换算，随心所欲！
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读后感
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用户评价
作为一个工科生，对于中国厨房里的模棱两可实在是无法理解，当我看到这本书中的数字，就莫名的有好感。细看过后，觉得还是自己不明白的几个问题没有得到答案，当然能做到这样已经很不错了。
评分看着不错。还没实践。再就是我到底买的是松下不是柏翠
评分好多年前就买过一个面包机，当时是看了电视购物节目，觉得很神奇，但后来试了没几次，觉得跟外面买的面包差距太多，就将它高搁了。今年我开始轻断食瘦身，开始了解营养学知识，知道了自己做面包不是为了好吃，而是安全健康，所以买了一个可以做馒头的面包机重新来过。这本书图文并茂，通俗易懂，有很多种的面包款式可以参考，激起了我的兴趣。
评分这些年跟着我颠沛流离一直未舍丢弃，是因为知道有这一天会重读得到新的认识嘛→_→
评分看着不错。还没实践。再就是我到底买的是松下不是柏翠
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